Bouillabaisse

Name: Bouillabaisse
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 baguette, tranchée et grillée; 454 Noix de toute sorte (hachées) crevettes (21 à 25 unités), décortiquées et déveinées, avec queue; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 fenouil bulbe, coupé en quartiers, fourré et émincé; 680 Noix de toute sorte (hachées) poisson blanc ferme (comme la morue, la lotte ou le bar noir), coupé en morceaux de 3 pouces; 2 (hiver) persil frais finement haché; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail, haché grossièrement; 2 girofle ail, haché finement; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron frais; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 454 Noix de toute sorte (hachées) boîte de spaghettis séchés; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 6 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 bande large zeste dorange; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre fraîchement moulu; 4 tomates prunes coupées en deux dans le sens de la longueur; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivrons rouges rôtis en pot hachés, égouttés et séchés; 1 pincée Petit de fils de safran; 1 grand échalote, émincée; 454 Noix de toute sorte (hachées) crevettes décortiquées; 2 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers et pescatarien? La bouillabaisse pourrait être une recette spectaculaire à essayer. Pour 6,07 per par portion, cette recette couvertures 38% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 709 calories, 49g de protéines, et 38g de matières grasses. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 2 diraient qu'elle a frappé la tache. Un mélange de tomates prunes, de mayonnaise, de vin et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser les fils de safran, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Crème Glacée Au Safran en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est bon. Essayer Ma Bouillabaisse de Poisson simplifiée — Ma bouillabaisse version simplifiée, Bouillabaisse, et Bouillabaisse pour des recettes similaires.

Instructions

Faire la rouille: Réduire la mayonnaise en purée, les poivrons rouges rôtis, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail et une pincée de sel dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrons Rouges Rôtis

1 échalote, Râpée Ou Hachée

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

1 Orange, Le Zeste

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Transférer dans un petit bol; réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Préparer la bouillabaisse : Râper la chair de tomate sur les grands trous d'une râpe à boîte jusqu'aux peaux; réserver les peaux séparément. Épluchez et déveinez les crevettes, en réservant les coquilles et les queues pour le bouillon; nettoyez et écaillez les moules. Réfrigérer les fruits de mer jusqu'à ce qu'ils soient prêts à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillabaisse

Boîte De Spaghettis Séchés

1/2 Cuillère à Café De Bijol (mélange D'épices Cubaines)

1 Cuillère à Soupe De Marsala Sec

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Matériel que vous utiliserez

Râpe à Boîte

Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les coquilles et les queues de crevettes et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient rouge vif, environ 3 minutes. Incorporer la pâte de tomate jusqu'à incorporation, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

1 Cuillère à Soupe De Marsala Sec

1/2 Cuillère à Café De Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Ajouter le jus de palourdes, 4 tasses d'eau, les peaux de tomates réservées, le zeste d'orange et 1/4 tasse de fenouil tranché. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen; laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit réduit à environ 4 tasses, 12 à 15 minutes. Passer le bouillon à travers un tamis à mailles fines posé sur un bol, en appuyant sur les solides pour extraire le liquide; réserver le bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange

Crevettes (21 à 25 Unités), Décortiquées Et Déveinées, Avec Queue

Café Infusé Chaud Et Fort

Câpres Salées, Trempées, Rincées Et égouttées

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Essuyez la casserole et faites chauffer les 3 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le fenouil restant, l'échalote, l'ail et une pincée de sel; couvrir partiellement et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le fenouil commence à ramollir, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote, Râpée Ou Hachée

Câpres Salées, Trempées, Rincées Et égouttées

1 Orange, Le Zeste

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Ajouter la chair de tomate râpée réservée et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, environ 2 minutes. Incorporer le safran, puis ajouter le vin et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit réduit d'environ deux tiers, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajouter le bouillon réservé et laisser mijoter à nouveau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Ajouter les moules dans la casserole; couvrir et cuire 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Spaghettis Séchés

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les morceaux de poisson épais et cuire, à couvert, 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Ajouter le reste du poisson et les crevettes et cuire, à couvert, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent et que le poisson et les crevettes soient tout juste cuits, 3 à 4 minutes de plus. (Jetez les moules qui ne s'ouvrent pas.) Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé