Bonne Route Marni

Mes bons amis David et Tzviah se sont récemment fiancés. Ainsi, au cours du week-end, la mère de David, Linda, qui est un maître cuisinier et boulanger incontesté, a organisé une incroyable fête de fiançailles dans son jardin. Je ne peux pas penser à une seule chose qui n'a pas été faite dans sa cuisine à partir de zéro. D'accord, elle a acheté les chips de tortilla et elle n'a pas fait pousser le poivron. L'événement était aussi le jour de l'anniversaire de David. Double célébration whammy day.To aider à la préparation, car il y avait BEAUCOUP à faire, ma sœur et moi sommes venus samedi soir et dimanche et l'une de mes "tâches" (qui est DONC le mauvais terme puisque j'en tire du plaisir), était de décorer un gâteau d'anniversaire pour David. J'ai apporté une partie de mon équipement de décoration de gâteaux et des colorants de glaçage, et je me suis mis au travail dans un coin de la salle à manger. Idiot, je n'ai pas commencé le projet avant minuit. Terminé à 4h du matin dimanche. Et c'est le pire genre de 4 heures du matin parce que je suis rentré chez moi, puis douloureusement, à contrecœur, j'ai changé toutes mes horloges à 5 heures du matin pour l'heure d'été. Mon timing toute la nuit était impeccable, ne pensez-vous pas?Le gâteau lui-même est super humide, assez chocolaté, et n'a pourtant pas tout le mal pour vous que les autres recettes ont. Pas d'oeufs. Pas de beurre. Le glaçage utilisé entre les couches de gâteau était une crème au beurre Moka. Veillez à ne pas tout manger tout droit sorti du bol. C'est très probable. Et bien sûr, pour décorer le gâteau, j'ai préparé quelques lots de crème au beurre de décorateur à teindre dans toutes sortes de couleurs amusantes. La clé de la crème au beurre Décoratrice est de faire deux versions: une avec du sirop de maïs, une sans. Le sirop de maïs rend la crème au beurre tartinable, utilisez-la uniquement pour glacer la surface et les côtés du gâteau (et à l'intérieur si vous choisissez de ne pas utiliser de crème au beurre Moka). La version sans sirop de maïs fera un glaçage plus rigide, parfait pour la tuyauterie sur les gâteaux et garder la forme de tout ce que vous concevez. Personne ne veut d'une rose de glaçage "flétrie" ou d'un nez de glaçage tordu; familiarisez-vous avec le but du sirop de maïs.Le gâteau a été un grand succès. Mazel Tov à David et Tzviah sur leurs fiançailles et Joyeux anniversaire David!Gâteau au Chocolat Amazon

Adapté du livre de cuisine Cafe Beaujolais de Margaret Fox3 tasses de farine 2 / 3 tasses de cacao non sucré2 c. à thé. soda2 tasses de sucre1 c. à thé. saler2 tasses d'eau froide1 / 2 tasses plus 2 C. à soupe. huile de maïs 1 Cuillère à soupe. vanille 2 C. à soupe. vinaigre blanc

Mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel. Tamiser (bien que la recette soit correcte si vous ne le faites pas). Dans un autre bol, mélanger l'eau, l'huile de maïs, la vanille et le vinaigre.

Fouetter ensemble les mélanges humides et secs.

Verser à travers une passoire dans un bol, en cassant les grumeaux et en les pressant à travers une passoire.

Mélanger et verser dans 2 moules à gâteaux ronds graissés de 9 pouces ou un moule de 9x13x2 ". Tapotez le bord de la casserole contre le bord du comptoir ou déposez-le de 6 pouces plusieurs fois sur le comptoir pour faire éclater des bulles d'air.

Cuire au four à 350 degrés pendant 25-30 minutes.Crème au beurre moka 2 oz. chocolat doux-amer, fondu et refroidi1 cuillère à soupe. poudre de café instantane2 C. À soupe. expresso (liquide) 1 tasse de margarine ou de beurre non salé, ramolli2 tasses de sucre en poudre, tamisé1 jaune d'oeuf

Faites fondre le chocolat, le café instantané et l'expresso au bain-marie ou au micro-ondes.

Laisser refroidir légèrement.

Placer la margarine ou le beurre, le sucre et le jaune d'oeuf dans le bol d'un robot culinaire muni de la lame en acier. Bien mélanger et ajouter le mélange de chocolat et de café.

Mélanger et laisser refroidir jusqu'à consistance d'étalement - environ 15 minutes.Crème au Beurre Décoratrice

Recette de ma maman1 c. à thé. la vanille, claire est préférable2 cuillères à soupe. liquide (eau, lait, crème à fouetter, etc.; Je préfère le lait) 1/2 tasse de raccourcissement de légume1 / 2 tasse de beurre / margarine1 lb. sucre en poudre, tamisé2 cuillères à soupe. sirop de Karo blanc

Battre jusqu'à consistance moelleuse. Le sirop de Karo augmente la capacité d'étalement du glaçage. Fait assez de glaçage pour couvrir un gâteau à deux couches de 9 pouces ou un gâteau de 9x13x2 " cake.My note de maman, dans ses mots: C'est la crème décoratrice que j'utilise pour faire le glaçage pour couvrir tout le gâteau, si on y ajoute le sirop de Karo supplémentaire. Sans le sirop de Karo, j'utilise ce glaçage pour faire toutes les roses et décorations sur le dessus du gâteau.Étape par étape en Images

La première couche de gâteau reçoit une couche de crème au beurre Moka...La deuxième couche de gâteau est très très soigneusement placée sur la première...J'ai pipé quelques notes de musique sur les côtés du gâteau...Et le voici à nouveau : le produit final...