Bolognaise aux Champignons

Name: Bolognaise aux Champignons
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Morceaux de légumes en bouchées; 1 1 livre de courgettes, 2 olives farcies au piment; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carotte hachée; 2 (hiver) céleri haché; 57 Noix de toute sorte (hachées) champignons enoki; 1 pincée noix de muscade moulue; 4 (hiver) tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 (peut être ou écrémé) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 227 Noix de toute sorte (hachées) champignons portobello, hachés; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre au goût; 1 (peut être ou écrémé) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 2 (hiver) 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

La bolognaise aux champignons est un sans gluten et primal recette avec 6 portions. Pour 92 cents par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 68 calories, 2g de protéines, et 5g de matières grasses. Il fonctionne mieux comme une sauce, et se fait dans environ 1 heure et 30 minutes. Un mélange de bouillon de bœuf, de muscade moulue, d'oignon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. 4 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il vous est apporté par Tousrecettes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 19%, ce qui est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Bolognaise aux Champignons, Bolognaise aux Champignons, et Spaghetti à la Bolognaise aux Champignons.

Instructions

Faire fondre 1 1/2 cuillère à café de beurre avec de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Cuire et remuer les champignons portobello, l'oignon, la carotte et le céleri jusqu'à ce que les légumes soient ramollis et commencent à dorer, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Portobello

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

2 Olives Farcies Au Piment

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Transférer le mélange de champignons dans une grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Rondelles De Poivron Rouge

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Verser le vin blanc dans la poêle et porter à ébullition, en dissolvant tous les morceaux de saveur dorés du fond de la poêle. Laisser cuire le vin environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit réduit, et verser dans la casserole. Incorporer le bouillon de bœuf et la pâte de tomate dans le mélange dans la casserole, porter à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu à feu doux. Laisser mijoter, partiellement couvert, jusqu'à ce que le bouillon de bœuf soit réduit et que les légumes soient très tendres, environ 35 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Morceaux De Légumes En Bouchées

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

1 (boîte De 14 Onces) De Mélange à Risotto Emballé

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Faire fondre 1 cuillère à café de beurre dans la poêle d'origine, puis cuire et remuer les champignons enoki jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Enoki

2 Olives Farcies Au Piment

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Retirez l'enoki et hachez-le. Incorporer les champignons enoki hachés dans la sauce et laisser mijoter environ 10 minutes; incorporer la crème épaisse et laisser chauffer (ne pas faire bouillir). Assaisonner de muscade, de sel et de poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Enoki

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)