Ailes de Poulet à la Buffalo

Name: Ailes de Poulet à la Buffalo
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage bleu émietté, comme le Maytag (environ 3 onces); 1 bâton Carotte, pour servir; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. Cayenne; 1 bâton Céleri, pour servir; 907 Noix de toute sorte (hachées) ailes de poulet, fendues au niveau de larticulation, bouts dailes enlevés et jetés; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moitié-moitié; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauce piquante, ou au goût; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron frais; 2 (hiver) jus de citron frais; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. sel fin; 2 (hiver) pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre non salé, fondu; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale, pour la friture; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. Sauce Worcestershire

Les ailes de poulet à la Buffalo sont peut-être l'œuvre que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 35g de protéines, 96g de matières grasses, et un total de 1213 calories. Pour 1,99 per par portion, cette recette couvertures 28% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de l'huile végétale, du sel et du poivre casher, du cayenne et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. Quelques personnes ont fait cette recette, et 46 diraient qu'elle a frappé l'endroit. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 73%. Ce score est plutôt bon. Essayer Ailes de style buffle, Ailes Chaudes à la Buffalo avec Trempette au Fromage Bleu, et Ailes de Poulet Buffalo pour des recettes similaires.

Instructions

Équipement spécial: un thermomètre à friture

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Pour les ailes: Préchauffez le four à 400 degrés F. Tapissez 1 grande ou 2 petites plaques à pâtisserie cerclées de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ailes De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Four

Fouetter ensemble la farine, le poivre de Cayenne et le sel dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne Moulu

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Faites chauffer 2 pouces d'huile dans une grande casserole à fond épais à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre à frire enregistre 375 degrés F. En travaillant en 3 lots, draguez les ailes dans le mélange de farine et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, 10 à 12 minutes par lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Ailes De Poulet

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Transférer les ailes avec une cuillère à fente dans une assiette doublée de papier essuie-tout. (Assurez-vous que l'huile revient à la bonne température avant de faire frire chaque lot.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ailes De Poulet

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Mélanger le beurre, la sauce piquante et le jus de citron dans un grand bol. Mélanger les ailes frites dans le mélange de sauce piquante; transférer les ailes et la sauce sur la ou les plaques à pâtisserie préparées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Sauce Piquante

Beurre

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Ailes De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Bol

Cuire au four, en retournant les ailes de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et aient absorbé la majeure partie de la sauce, environ 35 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Ailes De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Four

Fouetter ensemble la mayonnaise, la moitié et la moitié, la crème sure, le jus de citron, le sel, le Worcestershire et 1/4 tasse de fromage bleu dans un bol moyen jusqu'à consistance lisse. Incorporer délicatement le reste de 1/4 tasse de fromage bleu et assaisonner de poivre au goût. Utiliser immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 3 jours. (Donne environ 2 1/2 tasses de vinaigrette.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Fromage Bleu

Jus De Citron

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Sure

Poivrer

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Transférer les ailes dans un plat de service et servir avec la vinaigrette au fromage bleu et les bâtonnets de céleri et de carotte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette Au Fromage Bleu

Bâtonnets De Carottes

Céleri

Ailes De Poulet

Equipement

Thermomètre De Cuisine

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Cuillère à Fente

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fromage bleu émietté, comme le Maytag (environ 3 onces)1bâton

Carotte, pour servir 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

Cayenne 1bâton

Céleri, pour servir 907Noix de toute sorte (hachées)

ailes de poulet, fendues au niveau de l'articulation, bouts d'ailes enlevés et jetés 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

moitié-moitié 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sauce piquante, ou au goût 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jus de citron frais 2(hiver)

jus de citron frais 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

sel fin 2(hiver)

pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

beurre non salé, fondu 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile végétale, pour la friture 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Rose Pétillante, Mousseux

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour les ailes de poulet. La viande blanche est généralement associée au vin blanc afin de ne pas dominer la saveur de la viande, le chardonnay et le sauvignon blanc sont donc des choix sûrs. Le poulet préparé avec une sauce tomate ou certainement une sauce au vin rouge peut et doit être servi avec un rouge comme un pinot noir. Le Chardonnay Hanna avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.