Vivaneau à Queue Jaune Cuit dans une croûte de sel

Name: Vivaneau à Queue Jaune Cuit dans une croûte de sel
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 gras de dos de porc; 4 blancs dœufs, température ambiante; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat haché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 6 un peu de courgettes hachées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 citrons, émincés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge, et plus encore pour huiler la plaque à pâtisserie; 1 Oreos doublement farcis Oignon espagnol, coupé en dés de 1 pouce; 2 échalotes, tranchées fines; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham feuilles de thym; 1 kilogramme vivaneau à queue jaune entière, écaillée et nettoyée

Besoin d'un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et plat principal primal? Le vivaneau à queue Jaune Cuit dans une croûte de sel pourrait être une recette formidable à essayer. Cette recette sert 6 personnes. Pour 5,34 per par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 339 calories, 50g de protéines, et 12g de matières grasses. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Si vous avez de l'huile d'olive, des blancs d'œufs, du persil plat et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les blancs d'œufs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pudding à la Banane en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 76%. Essayer Recette de Vivaneau Rouge au Sel, Vivaneau Rouge Cuit au Sel avec sauce Romesco, et Filets D'Opakapaka (Vivaneau) Cuits Au Four Avec Croûte De Macadamia pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Sucre Vanillé, Plus Un Peu Pour Servir

Rincez le poisson et séchez-le; assaisonnez-le à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre. Dans un bol, mélanger le citron, l'échalote, le persil, 2 cuillères à soupe de thym, les feuilles de laurier, les flocons de poivron rouge et 1/4 tasse d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Espagnol, Coupé En Dés De 1 Pouce

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Gras De Dos De Porc

Steaks De Contre-filet

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

2 à 3 Tasses De Vin Rouge Sec

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Bonbons Poulpe Brite

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Enrobés De Chocolat, Tels Que Les M&M's

Placez le poisson sur une plaque à pâtisserie huilée et farcissez la cavité avec le mélange de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

Bonbons Poulpe Brite

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Dans un bol à mélanger propre, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Incorporer le sel pour faire une pâte puis incorporer les feuilles de thym restantes. Enduisez la pâte de sel sur tout le poisson et faites rôtir pendant 35 à 45 minutes. Les blancs d'œufs formeront une croûte dure. Casser doucement la coquille avec une cuillère et soulever la croûte de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Glace à La Vanille Allégée, Facultative

3/4 Tasse Plus 3 Cuillères à Soupe De Shortening

Bonbons Poulpe Brite

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Enrobés De Chocolat, Tels Que Les M&M's

Servir.

Equipement

Sucre Vanillé, Plus Un Peu Pour Servir

Bonbons Enrobés De Chocolat, Tels Que Les M&M's

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Ingrédients

Portion:

gras de dos de porc 4

blancs d'œufs, température ambiante 591 lb de Mafaldi frais si possible

persil plat haché 2371 lb de Mafaldi frais si possible

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 6un peu de courgettes hachées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 2

citrons, émincés 591 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge, et plus encore pour huiler la plaque à pâtisserie 1Oreos doublement farcis

Oignon espagnol, coupé en dés de 1 pouce 2

échalotes, tranchées fines 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

feuilles de thym 1kilogramme

vivaneau à queue jaune entière, écaillée et nettoyée

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson peut être associé au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est le pinot Grigio St. Michael-Eppan Anger. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 23 dollars.