Vivaneau Farci Veracruz

Name: Vivaneau Farci Veracruz
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivrons en julienne et jicama, pour la garniture; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) câpres saumurées égouttées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates en dés rôties au feu; 3 girofle ail, finement tranché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron vert en julienne, épépiné et membrane enlevée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives vertes tranchées; 1 jalapeno, épépiné et émincé; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement concassé; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Quartiers de citron vert, pour la garniture; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Bières mexicaines, froides, pour servir; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 3 (peut être ou écrémé) origan frais haché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron rouge en julienne, épépiné et membrane enlevée; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon rouge, en julienne; 1 kilogramme vivaneau rose, entier, écaillé, éviscéré; 2 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 bande Tortilla croustillante, pour la garniture; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vermouth

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le vivaneau farci Veracruz. Cette recette sert 6 personnes. Pour 5,05 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 424 calories, 49g de protéines, et 16g de matières grasses. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et pescatarien régime. Rendez-vous au magasin et ramassez des oignons, des lanières de tortilla, du vivaneau rose et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 87%. Ce score est super. Essayer Vivaneau Rouge Veracruz, Vivaneau Rouge Style Veracruz, et Vivaneau Rouge Style Veracruz pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajouter la moitié de l'huile dans une grande casserole ou une poêle à feu moyen. Une fois chauds, faites cuire les oignons, les poivrons, le jalapeno, les olives etfonds jusqu'à ce qu'ils soient juste ramollis, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Piment Jalapeno

Olive

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Ajouter l'ail et faire suer jusqu'à ce qu'il soit aromatique, environ une minute. Incorporer la pâte de tomate et déglacer avec le vin rouge. Incorporer les tomates et porter la casserole à feu moyen-vif. Réduire jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé, environ 7 minutes. Incorporer l'origan en mélangeant bien. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la farce ait une consistance épaisse et pulpeuse, environ 3 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Vin Rouge

Farce

Tomate

Origan

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu.

Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Transférer dans un bol et réserver pour refroidir.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Marquez les deux côtés du poisson. Farcir la cavité du poisson en utilisant environ la moitié de la farce; mettre le reste de la farce de côté. Fixez avec trois longueurs de ficelle de cuisine régulièrement espacées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Porter le reste de l'huile à feu moyen-vif dans une grande poêle antiadhésive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrez le poisson des deux côtés et placez-le dans la poêle une fois que l'huile commence à fumer légèrement. Searjusqu'à ce que la peau brunisse sur le fond, 3 à 4 minutes. À l'aide d'une spatule à poisson, retournez doucement le poisson, puis placez toute la poêle sur la grille centrale du four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Spatule

Four

Cuire jusqu'à ce que le poisson soit doré, que la chair s'écaille facilement et que la farce soit chaude pendant 12 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer de la poêle et déposer sur le plateau avec les poivrons en julienne et le jicama, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Jicama

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Remettre la poêle à feu moyen-vif et ajouter le reste de la farce. Déglacer la poêle avec le vermouth et remuer pour mélanger. Cuire environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Vermouth

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirez la ficelle de cuisine du poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Garnir le poisson des lanières de tortilla croustillantes, de la farce et d'un jus de citron vert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bandes De Tortillas

Jus De Citron Vert

Farce

Poisson

Transférer les portions dans des assiettes.

Garnir de quartiers de citron vert et servir avec une bonne bière mexicaine froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cale De Chaux

Bière

Equipement

Ingrédients

Portion:

6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivrons en julienne et jicama, pour la garniture 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

câpres saumurées égouttées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin rouge sec 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomates en dés rôties au feu 3girofle

ail, finement tranché 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron vert en julienne, épépiné et membrane enlevée 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

olives vertes tranchées 1

jalapeno, épépiné et émincé 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement concassé 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Quartiers de citron vert, pour la garniture 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Bières mexicaines, froides, pour servir 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 3(peut être ou écrémé)

origan frais haché 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron rouge en julienne, épépiné et membrane enlevée 11 litre de lait entier, à température ambiante

oignon rouge, en julienne 1kilogramme

vivaneau rose, entier, écaillé, éviscéré 2(hiver)

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 1bande

Tortilla croustillante, pour la garniture 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vermouth

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer le Pinot Grigio biologique Ziobaffan. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 17 dollars par bouteille.