Vivaneau Cuit à la vapeur à l'Asiatique avec Baby Bok Choy

Name: Vivaneau Cuit à la vapeur à l'Asiatique avec Baby Bok Choy
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 6 baby bok choy, coupé en deux dans le sens de la longueur; 2 (hiver) 2 olives farcies au piment; 4 brins coriandre, plus encore pour la garniture; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Riz au jasmin cuit, accompagnement; 2 girofle ail, tranché finement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) gingembre haché; 3 pouce gingembre tranché; 1 jalapeno, émincé; 1 jalapeno, coupé en gros morceaux; 1 (1 x 3 pouces) morceau de zeste de citron; 4 feuilles de lime kafir, facultatif; 1 (1 x 3 pouces) morceau de zeste de citron vert; 4 grand Feuilles de chou Napa; 2 (hiver) 1 petit piment jalapeno rouge ou vert; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 2 échalotes, coupées en fines tranches sur le biais, parties blanches et vertes séparées; 3 échalotes; 454 Noix de toute sorte (hachées) filet de vivaneau rouge, peau sur; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

Vivaneau cuit à la vapeur de style asiatique avec Baby Bok Choy pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes. Pour 6,57 per par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 30g de protéines, 22g de matières grasses, et un total de 506 calories. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du gingembre, de l'huile d'arachide, du vin et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'arachide, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits Salés au Caramel aux Arachides en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 68%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Vivaneau Rouge avec Bébé Bok Choy, Baby Bok Choy Cuit à la Vapeur Épicé, et Baby Bok Choy Cuit À La Vapeur Avec Sauce Aux Huîtres.

Instructions

Équipement spécial: bambou à 2 couches ou vapeur ordinaire.

Dans une casserole peu profonde qu'un cuiseur vapeur en bambou enfile ou dans un wok, ajouter l'eau et porter à ébullition. Vous pouvez également utiliser un bateau à vapeur traditionnel à 2 couches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Ajouter le gingembre, les feuilles de citron vert, le zeste d'agrumes, la coriandre, les oignons verts, le vin blanc, le jalapeno et l'huile d'arachide. Assaisonnez bien avec du sel. Porter à ébullition et cuire 10 minutes pour que les saveurs se combinent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Tilleul

Huile D'arachide

Vin Blanc

Oignons Verts

Coriandre

Piment Jalapeno

Gingembre

Sel

Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poisson

Placez la première couche du cuiseur vapeur en bambou sur le pot. Tapisser le cuiseur vapeur avec les feuilles de chou, en veillant à ce que la surface ne soit pas complètement recouverte pour que la vapeur puisse passer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Déposez le poisson, côté peau vers le haut, sur les feuilles de chou. Couvrir et cuire à la vapeur pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Poisson

Placez le bok choy sur la deuxième couche du cuiseur vapeur en bambou en 1 couche. Découvrez le bateau à vapeur et placez la couche de bok choy sur le poisson. Couvrir et cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit tout juste cuit et que le bok choy soit tendre, mais qu'il ait encore un peu de croustillant. Vérifiez la cuisson du poisson en y insérant doucement une fourchette. Si la fourchette glisse facilement, le poisson est terminé. Si la fourche résiste au glissement, ce n'est pas tout à fait fait.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bok Choy

Poisson

Retirer le poisson et le bok choy et garder au chaud pendant que vous préparez la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bok Choy

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Chauffer une sauteuse moyenne à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'huile d'arachide et chauffer. Lorsque l'huile est chaude, ajouter le gingembre, l'ail et le jalapeno et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 minutes. Ne laissez pas les légumes brunir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'arachide

Légume

Piment Jalapeno

Ail

Gingembre

Huile De Cuisson

Ajouter 4 onces de liquide à la vapeur et la sauce soja et faire bouillir pendant 2 minutes. Ne pas assaisonner avec du sel car la sauce soja est salée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja

Sel

Ajouter le sucre et faire bouillir pendant 1 minute, ou jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Baisser le feu et incorporer le beurre au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter les blancs d'échalotes, remuer et retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Déposer du riz au jasmin sur un plateau. Garnir du bok choy cuit à la vapeur. Garnir le bok choy avec le vivaneau, côté peau vers le haut. Verser la sauce sur le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Au Jasmin

Bok Choy

Vivaneau

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Garnir des échalotes et des brins de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Coriandre

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Poêle

Fouetter

Ingrédients

Portion:

baby bok choy, coupé en deux dans le sens de la longueur 2(hiver)

2 olives farcies au piment 4brins

coriandre, plus encore pour la garniture 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Riz au jasmin cuit, accompagnement 2girofle

ail, tranché finement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

gingembre haché 3pouce

gingembre tranché 1

jalapeno, émincé 1

jalapeno, coupé en gros morceaux 1

(1 x 3 pouces) morceau de zeste de citron 4

feuilles de lime kafir, facultatif 1

(1 x 3 pouces) morceau de zeste de citron vert 4grand

Feuilles de chou Napa 2(hiver)

1 petit piment jalapeno rouge ou vert 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 2

échalotes, coupées en fines tranches sur le biais, parties blanches et vertes séparées 3

échalotes 454Noix de toute sorte (hachées)

filet de vivaneau rouge, peau sur 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Réglisse jaune et verte 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Grigio biologique Ziobaffan avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.