Tres Leches de Ron con Chocolate (Gâteau au Rhum au Chocolat Tres Leches)

Name: Tres Leches de Ron con Chocolate (Gâteau au Rhum au Chocolat Tres Leches)
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Sud-Américain, Amérique Latine
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 1 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Beurre, pour enrober les casseroles; 414 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine à gâteau, et plus encore pour épousseter les casseroles; 1 (peut être ou écrémé) crème de tartre; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement rhum noir; 8 grand Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 5 grand jaunes doeufs; 340 Noix de toute sorte (hachées) lait évaporé (non gras); 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moitié-moitié; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème épaisse très froide; 2 (peut être ou écrémé) cristaux de café instantané; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement à 2 kiwis moyens, pelés et tranchés; 1 pincée Pincez le sel fin; 57 Noix de toute sorte (hachées) chocolat demi-sucré, pour la garniture; 397 Noix de toute sorte (hachées) 2 livres de pommes de terre bleues; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poudre de cacao non sucrée, de préférence procédé hollandais; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Tres Leches de Ron con Chocolate (Gâteau au rhum au chocolat) pourrait être une bonne recette pour élargir votre répertoire de desserts. Cette recette fait 12 portions avec 752 calories, 13g de protéines, et 47g de matières grasses chacun. Pour 1,5 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat sud-américain. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il vous est apporté par Chow. Rendez-vous au magasin et ramassez du lait évaporé, de la crème épaisse, de la crème de tartre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 30 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 28%, ce qui est plutôt mauvais. Essayer Tres Leches de Coco (Gâteau de Tres Leches à la Noix de Coco), Tres Leches de Ron con Chocolate (Gâteau au Rhum au Chocolat Tres Leches), et Gâteau au Chocolat Tres Leches pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à 325 ° F et disposer une grille au milieu. Enduisez les côtés et le fond de 2 moules à gâteaux (9 pouces) de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Four

Coupez 2 tours de papier sulfurisé et placez-les dans le fond des casseroles. Beurrer le dessus du parchemin et saupoudrer les casseroles de farine en tapotant l'excédent; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Placer l'eau dans une petite casserole et porter à ébullition à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu, ajouter le café instantané et remuer jusqu'à dissolution.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café Instantané

Placez la poudre de cacao dans un bol résistant à la chaleur et incorporez le café chaud au fouet jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Café

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Laisser refroidir légèrement, environ 15 à 20 minutes.Tamiser la farine mesurée, la levure chimique, le bicarbonate de soude, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre dans un grand bol; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer les jaunes d'œufs, l'huile et la vanille dans un grand bol séparé et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Vanille

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Verser le mélange de cacao refroidi dans le mélange d'œufs et fouetter doucement jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser le mélange d'œufs dans le mélange de farine et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Placer les blancs d'œufs, la pincée de sel restante et la crème de tartre dans le bol d'un batteur sur socle et battre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que les blancs d'œufs commencent à devenir blancs et mousseux, environ 1 à 2 minutes. Ajouter lentement les 1/2 tasse restantes plus 2 cuillères à soupe de sucre, environ 1 minute. Continuez à battre jusqu'à ce que des pics raides et brillants se forment, environ 2 minutes de plus.À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer environ un tiers des blancs d'œufs dans la pâte pour alléger le mélange. En deux ajouts, incorporer délicatement les blancs d'œufs restants, en veillant à ce qu'il ne reste aucune traînée blanche, mais en veillant à ne pas dégonfler les blancs. Divisez également la pâte entre les casseroles préparées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème De Tartre

Blancs D'œufs

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Spatule

Bol

Placez le chocolat dans un grand bol résistant à la chaleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer la moitié et la moitié dans une petite casserole à feu moyen et porter à ébullition.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Verser la moitié et la moitié sur le chocolat et laisser reposer jusqu'à ce que le chocolat ait ramolli, environ 1 minute, puis fouetter jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Placer la crème dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un fouet et fouetter jusqu'à épaississement léger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Fouetter

Bol

Ajouter le sucre en poudre et la vanille et continuer à battre jusqu'à épaississement et smooth.To assemblez le gâteau, placez 1 des gâteaux sur un plateau de service. À l'aide d'une spatule décalée ou d'un long couteau fin, étalez uniformément environ un tiers de la garniture sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Vanille

Propager

Matériel que vous utiliserez

Spatule Offset

Couteau

Placez le deuxième gâteau sur le dessus et étalez uniformément le reste de la garniture sur le dessus et les côtés du gâteau entier. Réfrigérer pendant au moins 15 minutes pour laisser la crème fouettée prendre.Juste avant de servir, garnir le gâteau: Tenir le morceau de chocolat avec une serviette en papier dans une main, et utiliser un éplucheur de légumes pour raser le chocolat sur tout le dessus du gâteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée