Tartes aux Cerises

Name: Tartes aux Cerises
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cerises dénoyautées, hachées grossièrement (1 à 1 1/2 livres de cerises entières); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) fécule; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 2 (hiver) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 0 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron frais; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 pincée Pincée de sel; 3 (hiver) beurre non salé, coupé en morceaux de 1/2 pouce; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale, pour la friture; 2 (hiver) shortening végétal

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez les tartes aux cerises. Cette recette sert 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 4g de protéines, 9g de matières grasses, et un total de 273 calories. Pour 65 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 4 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez de la levure chimique, du beurre, du sucre cristallisé et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures et 10 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 23%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Tartes aux Cerises, Tartes aux Cerises, et Tartes aux Cerises pour des recettes similaires.

Instructions

Faire la pâte: Presser la farine, le sucre granulé, la levure chimique et le sel dans un robot culinaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Poudre à Pâte

Pâte

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le beurre et le shortening et pulser jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raccourcissement

Beurre

Arroser de 6 cuillères à soupe d'eau glacée et pulser jusqu'à ce que la pâte commence à se réunir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pâte

Tournez la pâte sur un morceau de pellicule plastique et pétrissez légèrement pour rassembler. Former un disque, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Mélanger les cerises, le sucre granulé, la cannelle et le sel dans une casserole moyenne à feu moyen. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que les cerises soient juteuses et que le sucre se dissolve, environ 5 minutes. Porter à ébullition et cuire, en remuant, 5 minutes de plus. Verser environ 2 cuillères à soupe de jus dans un petit bol; incorporer la fécule de maïs jusqu'à dissolution.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Amidon De Maïs

Cerise

Cannelle

Jus

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Verser le mélange de fécule de maïs dans la casserole et continuer à mijoter, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit très épais, 6 à 8 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Transférer dans un bol, incorporer le jus de citron et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Matériel que vous utiliserez

Bol

Divisez la pâte en 8 morceaux et roulez chacun en boule. Sur une surface de travail légèrement farinée, étalez chaque boule en une ronde de 6 1/2 pouce, en utilisant le moins de farine possible. Empilez les ronds entre des morceaux de papier sulfurisé et réfrigérez jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Retirer la pâte du réfrigérateur et laisser reposer 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Placer 2 cuillères à soupe de garniture aux cerises au centre de chaque tour, puis plier en deux pour enfermer et sertir les bords pour sceller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerise

Faites chauffer 1 pouce d'huile végétale dans une poêle profonde jusqu'à ce qu'un thermomètre à frire enregistre 360 degrés F. Faites frire les tartes en 2 lots, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale