Tarte Tatin à l'Érable

Name: Tarte Tatin à l'Érable
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramme 5-6 pommes Fuji, Pink Lady ou Honeycrisp (environ, pelées, fourrées, coupées en deux; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Farine tout usage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sirop dérable pur; 397 Noix de toute sorte (hachées) emballer la pâte feuilletée tout beurre (de préférence Dufour), décongelée au réfrigérateur; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (1/2 bâtonnet) beurre non salé, coupé en morceaux de 1 po; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Crème glacée à la vanille

Tarte à l'érable Tatin pourrait être juste le dessert que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 32g de matières grasses, et un total de 621 calories. Cette recette sert 8 personnes. Pour 1,52 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre, du beurre, de la pâte feuilletée tout au beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 30%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Tarte aux Pommes Tatin, Tarte Tatin aux Tomates, et Tarte aux Poires Tatin pour des recettes similaires.

Instructions

Déplier la pâte feuilletée sur une surface légèrement effilochée. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie légèrement fariné, rouler dans un carré de 12 po d'environ 1/8 po d'épaisseur. En utilisant une plaque de 12 po comme guide, découpez un rond de 12 po avec un couteau d'office tranchant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Pâte Feuilletée

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Couteau

Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie; couvrir d'un emballage en plastique et laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle soit prête à l'emploi.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Préchauffer le four à 425 °F. Mélanger le beurre et le sirop de pamplemousse dans une poêle allant au four de 12 po à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sirop

Matériel que vous utiliserez

Four

Saupoudrer de sucre en recouvrant uniformément le fond de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les pommes, couper le côté vers le bas; augmenter la viande à mi-haute et cuire jusqu'à ce que les pommes soient fondues, en faisant parfois tourbillonner les pommes dans la poêle, environ 5 minutes. Réduire le feu à moyenet cuire, en continuant de faire tourner les pommes dans la poêle, environ 5 minutes de plus. Retournez les pommes (arrondies vers le bas) et faites cuire les pommes tourbillonnantes de façon occasionnelle, jusqu'à ce que le sirop soit épais et doré, 5 à 10 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Sirop

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Couvrir les pommes de pâte ronde, en rentrantdans les bords de la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Cuire jusqu'à ce que la pâte soit brun doré, environ 10 minutes. Réduire la viande à 375 ° F; cuire jusqu'à ce que la pâte soit soufflée et dorée à fond, environ 20 minutes de plus.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser refroidir la tarte Tatin pendant 15 minutes. Assiette de service Inverta sur une poêle. À l'aide de mitaines de four, tenir fermement la plaque et la poêle et retourner l'assiette à tartelettes.

Matériel que vous utiliserez

Gant De Four