Tarte S'mores

Name: Tarte S'mores
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Noix de toute sorte (hachées) chocolat doux-amer, fondu; 57 Noix de toute sorte (hachées) beurre fondu; 74 Noix de toute sorte (hachées) sirop de maïs léger; 40 Noix de toute sorte (hachées) fécule; 1 pincée crème de tartre; 1 2 cuillères à soupe de citron fraîchement pressé, ou au goût; 1 blanc doeuf; 3 jaunes doeufs; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. poudre de gélatine; 15 craquelins graham, finement broyés en miettes au robot culinaire; 198 Noix de toute sorte (hachées) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 1 pincée 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 3 (hiver) Réglisse jaune et verte; 74 Noix de toute sorte (hachées) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 482 Noix de toute sorte (hachées) 1 tasse de lait entier ou de crème

La tarte S'mores pourrait être juste le dessert que vous recherchez. Une portion contient 475 calories, 8g de protéines, et 18g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. Pour 1,09 per par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 284 personnes ont essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des œufs, des craquelins Graham, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 34%. Ce score n'est pas si énorme. Des recettes similaires incluent Tarte S'mores Sans Cuisson, Bars S'mores-n-berry pour la Journée nationale S'mores - 10 août, et Tarte aux Cerises.

Instructions

Mélanger tous les ingrédients pour la croûte dans le robot culinaire. Pulser jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Versez le contenu dans une casserole à ressort et appuyez avec vos doigts pour former une croûte qui remonte de 2 pouces autour du bord. Refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Faire la garniture: Faire fondre le chocolat et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Fouetter ensemble la moitié du sucre et la fécule de maïs. Dans un autre bol, fouetter les œufs et les jaunes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Sucre

Jaune D'oeuf

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Mélanger les deux mélanges et fouetter jusqu'à ce que le mélange d'œufs soit lisse et léger, environ une minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Placez le lait, l'autre moitié du sucre et le sel dans une casserole moyenne. Faire mijoter le lait et tempérer les œufs avec le mélange de lait chaud en petits ajouts, en fouettant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Oeuf

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle à Sauce

Remettre le mélange dans la casserole et mettre à feu moyen, en fouettant constamment. Le mélange commencera à épaissir; continuer à fouetter. Quand il commence à bouillonner, fouetter pendant 2 minutes supplémentaires, puis retirer du feu.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle à Sauce

Incorporer le chocolat au fouet, puis verser le mélange dans la croûte préparée et presser une pellicule plastique directement sur le dessus. Laisser refroidir pendant 3 heures, jusqu'à ce qu'il soit durci.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Croûte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Fouetter

Faire la garniture: Lorsque vous êtes prêt à servir, mélanger le blanc d'œuf, le sel et la crème de tartre dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un fouet et fouetter jusqu'à consistance mousseuse. Faire fleurir la gélatine dans 1/4 tasse d'eau et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème De Tartre

Blancs D'œufs

Gélatine

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Fouetter

Bol

Mélanger le sucre, le sirop de maïs et l'eau dans une casserole de taille moyenne à feu moyen. Porter le mélange à 240 ° F. Incorporer immédiatement la gélatine fleurie (attention, elle crachera), puis tourner le mélangeur à grande vitesse et verser lentement le mélange chaud sur le côté du bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop De Maïs