Tarte aux Poireaux et Bacon

Name: Tarte aux Poireaux et Bacon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 tranches de bacon, coupées en fines lanières; 0 (peut être ou écrémé) poivre noir, divisé; 0 (peut être ou écrémé) 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement substitut doeuf; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait sans gras; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 4 (hiver) eau glacée; 2 Oignon jaune moyen, haché poireaux hachés (environ 3 gros); 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 (peut être ou écrémé) sel, divisé; 2 (hiver) beurre réfrigéré ou margarine en bâtonnet, coupé en petits morceaux; 2 (hiver) shortening végétal

Une portion contient 220 calories, 8g de protéines, et 10g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. Pour 77 cents par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du bacon, du poivre, du shortening de légumes et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Avec une cuillerée score de 45%, ce plat est solide. Essayer Tarte au Bacon et aux poireaux, Tarte au Chou, Poireau et Bacon, et Tarte aux Poireaux Sauvages et Double Bacon Fumé pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer la croûte, verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer sèche; niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Mélanger la farine et 1/4 cuillère à café de sel dans un bol; couper dans le beurre et raccourcir avec un mélangeur à pâtisserie ou 2 couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raccourcissement

Beurre

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Ajouter le vinaigre et l'eau glacée, 1 cuillère à soupe à la fois; mélanger avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit humide. Presser doucement le mélange dans un cercle de 4 pouces sur une pellicule plastique robuste; couvrir la pâte avec une pellicule plastique supplémentaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Vinaigre

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Rouler la pâte, encore couverte, dans un cercle de 12 pouces; refroidir 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Préchauffer le four à 42

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer 1 feuille de pellicule plastique; laisser reposer la pâte 1 minute ou jusqu'à ce qu'elle soit souple. Placez la pâte, côté pellicule plastique vers le haut, dans un moule à tarte rond à fond amovible de 10 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Forme De Tarte

Retirez la pellicule plastique. Presser la pâte contre le fond et les côtés de la casserole. Pliez les bords sous. Tapisser la pâte d'un morceau de papier d'aluminium; disposer les poids à tarte sur du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Feuille D'aluminium

Poêle

Cuire au four à 425 pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le bord soit légèrement doré.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer les poids à tarte et le papier d'aluminium; laisser refroidir sur une grille.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Feuille D'aluminium

Pour préparer la garniture, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bacon et cuire 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Retirer le bacon de la poêle, en réservant 2 cuillères à café de gouttes dans la poêle; réserver le bacon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le poireau aux gouttes dans la casserole; couvrir et cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer de 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Sel

Retirer du feu. Disposer le mélange de poireaux et le bacon en croûte préparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Croûte

Poireau

Mélanger le substitut d'œuf, le lait, 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre; bien mélanger avec un fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Substitut D'oeuf

Poivrer

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Versez le mélange de lait en croûte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Lait

Cuire au four à 425 pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre; laisser reposer 10 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Couteau

Remarque: Vous pouvez utiliser un morceau de pâte commerciale (tel que Pillsbury) à la place de la croûte pâtissière. Si vous remplacez un morceau de pâte réfrigéré, suivez les instructions sur l'emballage pour la précuisson. Il ajoutera 15 calories et 4 grammes de graisse aux chiffres nutritionnels pour chaque portion.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte