Steaks de thon en croûte de pistache

Name: Steaks de thon en croûte de pistache
Prep time: 49 min
Cook time: 49 min
Total time: 49 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) steaks de thon, 1-1 1/4 pouces dépaisseur; 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure sèche grossière, de préférence de blé entier (voir Note); 2 (peut être ou écrémé) aneth frais haché, divisé; 2 (peut être ou écrémé) 1 échalote, râpée ou hachée; 3 (hiver) crème sure réduite en gras; 1 1 livre de courgettes, huile dolive extra vierge; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pistaches décortiquées; 1 (peut être ou écrémé) sel, divisé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) échalote émincée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé; 1 1 livre de courgettes, moutarde à grains entiers

Steaks de thon en croûte de pistache est un pescatarien recette avec 30 portions. Une portion contient 38 calories, 4g de protéines, et 2g de matières grasses. Pour 61 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Bien manger a 85 fans. Ce sera un succès à votre jour de valentin événement. Un mélange de jus de citron, de pistaches, d'aneth et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 49 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 34%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Steaks de thon en croûte de pistache, Steaks De Thon En Croûte De Sésame, et Steaks De Thon En Croûte De Sésame.

Instructions

Déposer l'échalote, le laurier et le vin dans une petite casserole et porter à ébullition. Réduire jusqu'à ce que le vin soit presque évaporé, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

échalote

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu, jeter la feuille de laurier et transférer dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter la crème sure, le jus de citron, 1 cuillère à café d'aneth, la moutarde et 1/4 cuillère à café de sel; mélanger.Mettez la chapelure, les pistaches, la 1 cuillère à café d'aneth restante et 1/4 cuillère à café de sel dans un mélangeur ou un robot culinaire. Traiter jusqu'à ce qu'il soit finement broyé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Jus De Citron

Pistaches

Sure

Moutarde

Aneth

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Transférer dans un bol peu profond. Draguer les deux côtés du thon dans le mélange de pistaches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pistaches

Thon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le thon et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en ajustant le feu au besoin pour éviter de le brûler, 4 à 5 minutes de chaque côté pour les mi-rares.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thon

Servir avec la sauce citron-aneth.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Aneth

Equipement

Ingrédients

Portion:

454Noix de toute sorte (hachées)

steaks de thon, 1-1 1/4 pouces d'épaisseur 1

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chapelure sèche grossière, de préférence de blé entier (voir Note)2(peut être ou écrémé)

aneth frais haché, divisé 2(peut être ou écrémé)

1 échalote, râpée ou hachée 3(hiver)

crème sure réduite en gras 11 livre de courgettes,

huile d'olive extra vierge 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pistaches décortiquées 1(peut être ou écrémé)

sel, divisé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

échalote émincée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé 11 livre de courgettes,

moutarde à grains entiers

Vin recommandé: Merlot, Pinot Noir, Vin Rosé

Le Merlot, le Pinot Noir et le vin rosé sont mes meilleurs choix pour le thon. Bien que le poisson soit souvent associé au vin blanc, le poisson "plus charnu" comme le thon peut absolument accompagner le vin rouge. Un Rosé se mariera également à merveille, surtout si votre tunan est préparé avec des ingrédients mieux adaptés à un vin blanc. Le Merlot Flora Springs Napa Valley avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.