Steak Épicé Éthiopien

Name: Steak Épicé Éthiopien
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 50
Cuisine: Global
Ingredients: 1 grand pommes de terre au four, pelées, coupées en bâtonnets de 3 x 1/4 de pouce, rincées; 2 (hiver) épices berbères, voir Note; 2 (hiver) câpres, égouttées et hachées; 3 grand côtes de céleri, tranchées finement, plus 1/2 tasse de feuilles; 1 pinte tomates cerises rouges coupées en deux; 1 tête Laitue Boston ou verte, séparée en feuilles; 2 (hiver) jus de citron frais; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 2 (hiver) persil haché; 1 oignon rouge, tranché finement; 2 (peut être ou écrémé) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 50 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 steak de surlonge; 4 (hiver) beurre non salé; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 1 pinte tomates cerises jaunes coupées en deux

Cette recette fait 50 portions avec 40 calories, 1g de protéines, et 3g de matières grasses chacun. Si 44 cents par portion tombe dans votre budget, le steak épicé éthiopien pourrait être un excellent choix sans gluten recette à essayer. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des tomates cerises, des côtes de céleri, du vinaigre de vin et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Ce sera un succès à votre jour de valentin événement. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 11%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Steak Épicé Éthiopien, Bisque de Citrouille Épicée Éthiopienne, et Ragoût de Poulet aux Épices Éthiopiennes pour des recettes similaires.

Instructions

Saupoudrer le steak avec 1 cuillère à soupe d'épices berbères et laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Berbère

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Pendant ce temps, préchauffez le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Sur une grande plaque à pâtisserie cerclée, mélanger les tomates avec l'huile d'olive. Assaisonner de sel et de poivre et cuire au four pendant 45 minutes, jusqu'à ce que les tomates grésillent et commencent tout juste à dorer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Dans un bol moyen, mélanger le jus de citron avec les 1/2 cuillère à soupe d'épices berbères restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Berbère

Jus De Citron

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le céleri et les feuilles, le persil, les câpres, le vinaigre et l'oignon et bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Persil

Vinaigre

Câpre

Céleri

Oignon

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre. Assaisonner le steak de sel et de poivre et cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'il soit bien doré, 5 minutes. Retournez le steak et faites cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit moyennement rare, 6 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Beurre

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer le steak sur une planche à découper pour qu'il repose pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Equipement

Ingrédients

Portion:

1grand

pommes de terre au four, pelées, coupées en bâtonnets de 3 x 1/4 de pouce, rincées 2(hiver)

épices berbères, voir Note 2(hiver)

câpres, égouttées et hachées 3grand

côtes de céleri, tranchées finement, plus 1/2 tasse de feuilles 1pinte

tomates cerises rouges coupées en deux 1tête

Laitue Boston ou verte, séparée en feuilles 2(hiver)

jus de citron frais 2(hiver)

huile d'olive extra vierge 2(hiver)

persil haché 1

oignon rouge, tranché finement 2(peut être ou écrémé)

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 50Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 1

steak de surlonge 4(hiver)

beurre non salé 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 1pinte

tomates cerises jaunes coupées en deux

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Vous pourriez essayer le Merlot enragé. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 20 dollars par bouteille.