Steak de Jupe

Name: Steak de Jupe
Prep time: 1 h 27 min
Cook time: 1 h 27 min
Total time: 1 h 27 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (hiver) sucre brun foncé ou sucre brun mexicain; 2 gros clous de girofle 1 orange, le zeste; 1 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 fraise, décortiquée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 (peut être ou écrémé) huile d'olive plus 3 à 4 cuillères à soupe; 4 oignons verts, lavés et coupés en 1/2; 907 Noix de toute sorte (hachées) steak à lintérieur de la jupe, coupé en 3 morceaux égaux; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 6 petits pains aux graines de sésame, fendus

Besoin d'un plat principal sans gluten et sans produits laitiers? La jupe de bœuf pourrait être une excellente recette à essayer. Une portion contient 321 calories, 26g de protéines, et 22g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes et coûte 2,89 $par portion. Cette recette de Foodnetwork a 346 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 27 minutes. Un mélange d'huile d'olive, d'oignons verts, de cumin moulu et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait de Banane Sautée, Granola et Yaourt en dessert. Ce sera un succès à votre jour de valentin événement. Avec une cuillère score de 68%, ce plat est solide. Essayer Bifteck de Jupe Cubain avec Escabèche aux Tomates et Sauce à Steak à la Mangue, Dîner ce soir: Steak de Jupe avec Sauce à Steak Maison, et Bifteck de Jupe avec Sauce Steak Ancho-Oignon pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Chauffer le charbon de bois, de préférence un morceau naturel, jusqu'à ce que des cendres grises apparaissent. Dans un mixeur, mettre l'huile, la sauce soja, les oignons verts, l'ail, le jus de citron vert, le poivron rouge, le cumin, le sucre et la purée. Dans un grand sac à fermeture éclair robuste, mettez des morceaux de bifteck de jupe et versez la marinade. Scellez le sac en éliminant autant d'air que possible. Laisser mariner le steak pendant 1 heure au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steak Jupe

Jus De Citron Vert

Poivron Rouge

Oignons Verts

Sauce Soja

Tri-tips, Parés

Ail

¼ Cuillère à Café D'origan

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Sucre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Blender

Retirez le steak du sac et séchez-le avec du papier absorbant. À l'aide d'un sèche-cheveux, soufflez le charbon propre des cendres. Une fois les steaks débarrassés des cendres, déposez-les directement sur des charbons ardents pendant 1 minute de chaque côté. Une fois la cuisson terminée, placez la viande dans une double épaisseur de papier d'aluminium, enveloppez-la et laissez reposer pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Viande

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Serviettes En Papier

Retirer la viande du papier d'aluminium en réservant le papier d'aluminium et le jus. Trancher finement à travers le grain de la viande. Remettre dans la poche de papier d'aluminium et mélanger avec le jus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain

Jus

Viande

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Servir avec des poivrons grillés et des oignons, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Oignon

Equipement

Blender

Feuille D'aluminium

Serviettes En Papier

Ingrédients

Portion:

3(hiver)

sucre brun foncé ou sucre brun mexicain 2gros clous de girofle

1 orange, le zeste 1(peut être ou écrémé)

cumin moulu 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 fraise, décortiquée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1(peut être ou écrémé)

huile d'olive plus 3 à 4 cuillères à soupe 4

oignons verts, lavés et coupés en 1/2 907Noix de toute sorte (hachées)

steak à l'intérieur de la jupe, coupé en 3 morceaux égaux 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

6 petits pains aux graines de sésame, fendus

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. En général, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge audacieux, comme le cabernet sauvignon. Vous pouvez essayer le Merlot Nickel & Nickel Harris Vineyard. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 40 dollars par bouteille.

Merlot Nickel & Nickel Harris Vineyard

Des arômes de fruits rouges vifs, de myrtille confite, de prune Santa Rosa et de menthol se mélangent pour enivrer le nez alors que le Merlot Harris Vineyard 2016 sort du verre. En bouche, une entrée juteuse et fruitée est soutenue par des tanins moelleux et une acidité équilibrante, créant des couches luxuriantes qui recouvrent la langue et produisent une finale douce et élégante.