Souper du dimanche: Ragoût de Lapin aux Gnocchis de Pommes de Terre

Name: Souper du dimanche: Ragoût de Lapin aux Gnocchis de Pommes de Terre
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 907 Noix de toute sorte (hachées) grosses pommes de terre au four (environ; 794 Noix de toute sorte (hachées) tomates entières cuites; 1 grand carotte, râpée sur le grand côté dune râpe à boîte; 1 nervure céleri, haché finement; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 2 oeufs battus; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine; 1 gros clou de girofle ail haché; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Gnocchi; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 ( aubergines) oignon, haché finement; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan râpé; 0 (peut être ou écrémé) poivre noir concassé; 907 Noix de toute sorte (hachées) lapin, coupé en 6 morceaux; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines de livèche en poudre; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 1 tasse de riz sauvage, soigneusement rincé

La recette du Souper du dimanche: Ragoût de lapin aux Gnocchis de pommes de terre pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne dans environ 2 heures. Une portion contient 818 calories, 67g de protéines, et 25g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Pour 5,02 $ par portion, cette recette couvertures 42% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. 70 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon de poulet, du lapin, du poivre concassé et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce au Caramel en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 93%. Ce score est incroyable. Essayer Ragoût d'Agneau aux Gnocchis de Pommes de Terre: Pasticcio d'Agnello avec Gnocchis de Patate, Gnocchis de Patates Douces au Ragoût de Porc, et Gnocchis de Pommes de Terre Croustillants au Ragoût de Pastrami pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 425°. Lavez les pommes de terre et percez-les partout avec une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire au four jusqu'à tendreté, environ 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four et laisser refroidir. Réduire la température du four à 325°.

Matériel que vous utiliserez

Four

Assaisonner les morceaux de lapin de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Viande De Lapin

Chauffer un grand plat à braiser avec un couvercle à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive. Saisir les morceaux de lapin jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande De Lapin

Huile D'olive

Retirer de la casserole et réserver.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter un autre filet d'huile d'olive et ajouter l'oignon, en remuant pour détacher les morceaux du fond de la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à dorer, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la carotte, le céleri et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Ail

Verser le bouillon de poulet, puis la boîte de tomates sur les légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Légume

Tomate

Ajouter les morceaux de lapin et une demi-tasse de vin rouge. Couvrir avec un couvercle et mettre au four jusqu'à ce que le lapin soit complètement cuit, environ une heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande De Lapin

Vin Rouge

Lapin Entier

Matériel que vous utiliserez

Four

Une fois que la pomme de terre est suffisamment froide pour être manipulée, divisez-la en deux et retirez la chair. Faites passer la chair de pomme de terre dans les grands trous d'une râpe à boîte; il devrait y avoir environ 2 tasses. Faites un monticule de pommes de terre râpées avec un puits au centre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Râpe à Boîte

Ajouter les œufs, le parmesan râpé, le sel et le poivre. À l'aide d'une fourchette, commencez à mélanger l'œuf avec la pomme de terre jusqu'à ce qu'une pâte humide se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmesan Râpé

Poivrer

Pomme

Pâte

Oeuf

Sel

Ajouter la farine, en saupoudrant 1/4 tasse à la fois, pour obtenir une pâte molle. Selon l'humidité de vos pommes de terre, la quantité de farine dont vous avez besoin variera (voici un tutoriel sur les gnocchis).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Gnocchi

Pâte

Farine Tout Usage

Une fois la pâte formée, divisez-la en 8 morceaux égaux et roulez-la en une bûche d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Coupez la bûche en morceaux de 1/2 pouce et, à l'aide du dos d'une fourchette, formez des gnocchis. Lorsque le ragu est prêt, faites bouillir les gnocchis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils flottent, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gnocchi

Eau

Lorsque le lapin est cuit, retirer de la sauce et réserver jusqu'à ce qu'il soit suffisamment frais pour être manipulé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lapin Entier

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Remettre la sauce sur la cuisinière à feu moyen-vif et réduire jusqu'à épaississement, environ 18 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Une fois que le lapin est suffisamment frais pour être manipulé, retirez délicatement la viande des os. Soit déchiqueter à la main, soit hacher finement, selon les préférences.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lapin Entier

Viande