Soupe de Poisson et de Légumes au Citron Vert, au Gingembre et à la Coriandre

Name: Soupe de Poisson et de Légumes au Citron Vert, au Gingembre et à la Coriandre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carottes pelées râpées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poisson ou jus de palourdes en bouteille; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de poisson assortis (comme le vivaneau, lorange et le bar), coupés en lanières de 2x1 pouces; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) gingembre frais pelé haché; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de champignons shiitake frais, tiges, bouchons tranchés (environ; 4 gousses dail; 6 oignons verts, coupés en diagonale en longueurs de 1 pouce; 1 piment jalapeño, épépiné, coupé en quartiers; 3 (hiver) citronnelle fraîche hachée ou 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé; 6 (hiver) jus de citron vert frais; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement germes de haricot mungo; 50 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse déchalotes tranchées (environ; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates hachées; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 2 anis étoilé entier

La soupe de poisson et de légumes au citron vert, au gingembre et à la coriandre est une sans gluten, sans produits laitiers, entier 30, et pescatarien plat principal. Pour 3,6 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 10 personnes. Une portion de ce plat contient environ 16g de protéines, 4g de matières grasses, et un total de 154 calories. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez des carottes, des échalotes, des oignons verts et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le jus de citron vert, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Anges au Citron Vert avec Glaçage au Citron Vert et Pistaches en dessert. Il est parfait pour Automne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 72%. Ce score est plutôt bon. Essayer Poisson Citron Coriandre, Tacos au Poisson à la Coriandre et au Citron Vert, et Tacos à la Coriandre et au Citron Vert pour des recettes similaires.

Instructions

Broyer les 4 premiers ingrédients dans le processeur pour obtenir une pâte grossière, en s'arrêtant de temps en temps pour gratter les côtés.

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter la pâte; faire sauter jusqu'à ce qu'elle soit aromatique, environ 2 minutes.

Ajouter le bouillon, 2 tasses d'eau, 4 cuillères à soupe de jus de citron vert, la citronnelle et l'anis étoilé; porter à ébullition. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citronnelle

Jus De Citron Vert

Anis étoilé

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Eau

Retirer l'anis étoilé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Anis étoilé

Ajouter les carottes et les 4 ingrédients suivants; laisser mijoter 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Ajouter le poisson; cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque, en remuant doucement, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Incorporer la coriandre et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron Vert

Coriandre

* Disponible sur les marchés asiatiques et dans la section des épices de certains supermarchés.

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

carottes pelées râpées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poisson ou jus de palourdes en bouteille 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de poisson assortis (comme le vivaneau, l'orange et le bar), coupés en lanières de 2x1 pouces 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

gingembre frais pelé haché 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

onces de champignons shiitake frais, tiges, bouchons tranchés (environ 4

gousses d'ail 6

oignons verts, coupés en diagonale en longueurs de 1 pouce 1

piment jalapeño, épépiné, coupé en quartiers 3(hiver)

citronnelle fraîche hachée ou 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé 6(hiver)

jus de citron vert frais 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

germes de haricot mungo 50Noix de toute sorte (hachées)

1/2 tasse d'échalotes tranchées (environ 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomates hachées 2(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 2

anis étoilé entier

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson peut être associé au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. La réserve Alsace Willm Pinot Gris avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.