Soupe de canard (Czarnina)

Name: Soupe de canard (Czarnina)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tige céleri, coupé en morceaux de 2 pouces; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sang de canard; 2 (hiver) farine tout usage; 1 branche persil frais haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron frais; 454 Noix de toute sorte (hachées) pruneaux dénoyautés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces); 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre au goût; 1 pomme acidulée - pelée, fourrée et hachée; 2 Oignon jaune moyen, haché 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sucre blanc; 5 baies entières de piment de la jamaïque; 2 kilogramme canard sauvage entier

La soupe de canard (Czarnina) pourrait être une bonne recette pour élargir votre répertoire de plats principaux. Une portion de ce plat contient environ 24g de protéines, 85g de matières grasses, et un total de 994 calories. Pour 2,07 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 12 personnes. Cette recette de Tousrecettes a 1 ventilateurs. Il est parfait pour Automne. Si vous avez du persil, de l'eau, de la farine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les pruneaux, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pommes au four aux pruneaux, cannelle et gingembre en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 56%, ce plat est bon. Essayer Czarnina: Soupe de Sang de Canard Traditionnelle Polonaise, Soupe De Canard, et Soupe De Canard pour des recettes similaires.

Instructions

Couvrir le canard entier d'eau dans une grande marmite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canard Entier

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le sel et porter à ébullition. Écumer la mousse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Placez le céleri, le persil, le piment de la jamaïque et les clous de girofle dans un sac en tissu à fromage et ajoutez-les dans la marmite. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment De La Jamaïque

Persil

Céleri

Fromage

Girofle

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Viande

Matériel que vous utiliserez

étamine

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirer le sac en tissu à fromage de la marmite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Matériel que vous utiliserez

étamine

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirez le canard. Jeter les os, couper la viande et retourner au bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Canard Entier

Viande

Incorporer les pruneaux, les raisins secs et la pomme. Laisser mijoter pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raisin

Tailler

Pomme

Dans un bol moyen, battre la farine et le sucre en crème jusqu'à consistance lisse. Battre dans le sang de canard progressivement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Farine Tout Usage

Sucre

Canard Entier

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter 1/2 tasse de bouillon chaud au mélange de sang, en mélangeant bien.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Soupe

Verser le mélange lentement dans la marmite, en remuant constamment jusqu'à ce que la soupe arrive à ébullition. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre, du jus de citron et du vinaigre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron