Soupe d'Aubergines Rôties de Daniel Patterson

Name: Soupe d'Aubergines Rôties de Daniel Patterson
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic violet peu emballées; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de pourpier bien emballées; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates cerises, gros dés; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Gros sel de mer; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Fleurs comestibles, pour la garniture; 2 kilogramme Aubergines chinoises ou japonaises; 5 (hiver) jus de citron fraîchement pressé (à partir denviron 2 citrons moyens), plus au besoin; 5 (hiver) huile dolive, plus au besoin; 57 Noix de toute sorte (hachées) Poivrons Padrón; 0 (peut être ou écrémé) huile d'olive plus 3 à 4 cuillères à soupe; 113 Noix de toute sorte (hachées) haricots Romano frais; 2 (peut être ou écrémé) vinaigre de xérès, et plus au besoin; 1 (peut être ou écrémé) graines de coriandre entières; 1 (peut être ou écrémé) graines de cumin entières; 1 ( aubergines) courgettes, parées, coupées en deux dans le sens de la longueur, puis coupées en tranches de 1/4 de pouce dépaisseur

La soupe d'aubergines rôties de Daniel Patterson pourrait être la soupe que vous recherchez. Pour 6,18 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 6 portions avec 206 calories, 4g de protéines, et 12g de matières grasses chacun. Ce sera un succès à votre Automne événement. Rendez-vous au magasin et ramassez des graines de coriandre, des fleurs comestibles, du vinaigre de xérès et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, primal et adapté au fodmap régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est plutôt bon. Essayer Brassica grillé de Daniel Patterson avec Vinaigrette Verte au Pissenlit, Soupe aux Saucisses de Poulet aux Lentilles aux Légumes Daniel Plan, et Soupe D'Aubergines Rôties pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à griller et disposer une grille au milieu.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer les aubergines dans une grande rôtissoire, arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive mesurée et assaisonner de sel. Griller, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la peau des aubergines soit carbonisée et que la chair ait ramolli jusqu'à ce qu'elle s'effondre, environ 20 à 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Huile D'olive

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Retirer la casserole sur une grille et laisser refroidir.Pendant ce temps, placez les graines de coriandre et de cumin dans une petite poêle à feu moyen et faites griller, en secouant la poêle de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Cumin

Coriandre

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Grille Métallique

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer les épices dans un moulin à épices ou un mortier et pilon et broyer grossièrement; réserver.Lorsque les aubergines sont suffisamment fraîches pour être manipulées, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez la chair avec une grande cuillère et placez-la dans une grande casserole avec un couvercle hermétique. (Jetez les tiges et la peau.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

épices

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Poêle à Sauce

Ajouter suffisamment de bouillon de légumes dans la casserole pour couvrir simplement la chair d'aubergine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Légumes

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les épices moulues et les flocons de poivron rouge et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

épices

Placer la casserole à feu moyen-vif et porter à ébullition. Réduire le feu à feu doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se fondent et que l'aubergine se désagrège complètement, environ 25 à 30 minutes.Lorsque la soupe est prête, préparez un bain d'eau glacée en remplissant un grand bol à mi-chemin de glace et d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Aubergine

Soupe

Glace

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Transférer la soupe dans un deuxième grand bol. Placez le bol avec la soupe dedans sur le bain d'eau glacée et laissez refroidir à température ambiante. Couvrir la soupe et refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit complètement froide.Lorsque la soupe est froide, réduisez-la en purée dans un mélangeur par lots jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Versez la soupe mélangée dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter 3 cuillères à soupe de jus de citron, le vinaigre de xérès et 2 cuillères à soupe de l'huile d'olive restante et mélanger au fouet. Goûtez et assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive supplémentaire, du jus de citron et du vinaigre au besoin. Remettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.Porter à ébullition une casserole moyenne d'eau fortement salée à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Xérès

Jus De Citron

Huile D'olive

Vinaigre

Poivrer

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Ajouter les haricots Romano et blanchir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants, environ 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

Égoutter dans une passoire et laisser refroidir. Lorsqu'ils sont suffisamment frais pour être manipulés, coupez les haricots en diagonale en morceaux de 1/2 pouce et placez-les dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Bol

Chauffer une poêle en fonte à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume, environ 10 minutes. Pendant ce temps, placer les poivrons Padrón dans un bol moyen, arroser d'huile d'olive, saler et mélanger. Lorsque la poêle est chaude, ajouter les poivrons et cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils commencent à carboniser et à se boursoufler, environ 6 à 8 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Poivrer

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

Transférer sur une planche à découper. Lorsqu'il est suffisamment frais pour être manipulé, coupez les tiges, hachez grossièrement les poivrons et ajoutez-les dans le bol avec les haricots.Coupez la chair et la moelle blanche du citron en conserve et jetez-les. Hacher finement la croûte restante et l'ajouter dans le bol avec les haricots et les poivrons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron Confit

Poivrer

Haricot

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Bol

Ajouter les courgettes, les tomates et le pourpier. Déchirez le basilic violet en bouchées, ajoutez-le dans le bol et mélangez doucement pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pourpier

Tomate

Courgette

Basilic

Matériel que vous utiliserez

Bol

Arroser des 2 cuillères à soupe restantes de jus de citron et des 1 cuillère à soupe restantes d'huile d'olive, saler et poivrer et mélanger pour enrober. Goûtez et assaisonnez avec du sel, du poivre, du jus de citron et de l'huile d'olive supplémentaires needed.To servir, verser la soupe dans de larges bols de service peu profonds. Répartir le mélange de légumes sur la soupe et garnir de fleurs comestibles et d'un filet d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre