Soto Resah

Name: Soto Resah
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement germes de soja, rincés et égouttés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noix de macadamia salées, rôties ou amandes blanchies; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chou finement râpé; 794 Noix de toute sorte (hachées) boîtes chacune) lait de coco; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sambal au chili, pâte de piment rouge asiatique ou piments chauds frais émincés; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz cuit chaud; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet écrémé gras; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée; 6 tranches tranches fines (de la taille dun quart) de galanga frais ou de gingembre frais; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gousses dail pelées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts émincés, y compris les dessus; 1 1 livre de courgettes, coriandre moulue; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade moulue; 1 1 livre de courgettes, curcuma moulu; 4 grand gros œufs durs, décortiqués et coupés en quartiers; 1 tige (12 à 15 po.) citronnelle fraîche ou 3 lanières (1/2 par 4 po.) zeste de citron, partie jaune seulement; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Quartiers de chaux; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates Roms coupées en dés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile de salade; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalotes frites; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalotes tranchées; 0 (peut être ou écrémé) 1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's; 680 Noix de toute sorte (hachées) poitrines de poulet désossées et pelées, rincées

Soto Resah pourrait être juste le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et végétarienne sert 8 personnes et coûte 2,44 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 12g de protéines, 29g de matières grasses, et un total de 445 calories. Un mélange de quartiers de citron vert, de coriandre, de bouillon de poulet écrémé et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est apporté par Mes recettes. Avec une cuillerée score de 56%, ce plat est bon. Des recettes similaires incluent Soto Ayam (Soupe de Poulet Claire Indonésienne).

Instructions

Dans un robot culinaire, mélanger l'ail, les échalotes tranchées, les noix de macadamia, le galanga, le curcuma, le cumin, la coriandre, le poivre blanc et la muscade. Mélanger le mélange en une pâte, en grattant les côtés du récipient au besoin. (Ou hacher les ingrédients avec un couteau, puis mélanger dans un mélangeur pour obtenir une pâte.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix De Macadamia

Poivre Blanc

Coriandre

Galanga

échalote

Curcuma

Ail

Muscade

¼ Cuillère à Café D'origan

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Couteau

Dans une casserole de 5 à 6 pintes à feu vif, remuer la pâte et l'huile jusqu'à ce que le mélange commence à peine à brunir, environ 3 minutes. Incorporer le bouillon et le lait de coco, couvrir et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Bouillon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pendant ce temps, coupez l'extrémité de la tige et les feuilles coriaces de la citronnelle et retirez la couche externe grossière. Écraser la tige avec le dos d'un couteau, puis la couper en morceaux de 3 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citronnelle

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Ajouter au bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Ajouter les poitrines de poulet au bouillon. Couvrir, porter à ébullition, puis réduire le feu à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les poitrines ne soient plus roses au centre de la partie la plus épaisse (coupée pour tester), 15 à 20 minutes. Soulevez le poulet et laissez refroidir au moins 10 minutes. Écrémer la graisse du bouillon. (Ou si vous avancez, couvrez et refroidissez le bouillon et le poulet séparément. Soulevez et jetez la graisse du bouillon réfrigéré.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Poulet

Poulet Entier

Bouillon

Assaisonner le bouillon de sel et de poivre au goût. Porter à ébullition à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon

Déchirez le poulet en lambeaux. Dans de petits bols individuels, émincez le poulet, le riz, le chou, les germes de soja, les oignons verts, les tomates, la coriandre, les quartiers d'œufs, les croustilles, les échalotes frites, les quartiers de citron vert et le sambal au piment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Râpé

Germes De Soja

Oignons Verts

Croustilles

Cale De Chaux

Coriandre

échalote

Tomate

Chou

Poulet Entier

Piment

Riz

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Versez le bouillon chaud dans une soupière ou un pichet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Laissez les invités placer les portions désirées du poulet, du riz, du chou, des germes de soja, des oignons verts, des tomates, de la coriandre et des œufs dans de larges bols. Louche ou verser le bouillon chaud dans des bols.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Germes De Soja

Oignons Verts

Coriandre

Tomate

Chou

Poulet Entier

Bouillon

Oeuf

Riz

Matériel que vous utiliserez

Bol