Sole À La Crème D'Estragon

Sole À La Crème D'Estragon
La sole à la sauce à la Crème à l'estragon pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 4 portions avec 209 calories, 23g de protéines, et 4g de matières grasses chacun. Pour 4,27 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Il vous est apporté par Mes recettes. Un mélange de filets de sole, de branche de thym, d'estragon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et pescatarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 47%, ce plat est solide. Essayer Sole à la Sauce au Beurre d'Estragon, Sole au citron avec sauce au beurre de crabe et estragon, et Poulet À La Crème D'Estragon pour des recettes similaires.

Instructions

1
Saupoudrer les filets de sole avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Filets De SoleFilets De Sole
PoivrerPoivrer
SelSel
2
Rouler, en commençant par une petite extrémité. Fixez avec des pics en bois. Réserver.
Ingrédients dont vous aurez besoin
RoulerRouler
3
Mélanger le vin blanc et les 4 ingrédients suivants dans une grande poêle.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Vin BlancVin Blanc
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
4
Ajouter le poisson roulé; porter à ébullition à feu moyen. Couvrir, réduire le feu à feu doux et laisser mijoter 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PoissonPoisson
5
Retirer les filets à l'aide d'une écumoire; réserver et garder au chaud.
Matériel que vous utiliserez
Cuillère à FenteCuillère à Fente
6
Augmenter la chaleur à haute température et cuire le mélange de vin 5 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée.
Ingrédients dont vous aurez besoin
VinVin
7
Mélanger la moitié et la fécule de maïs, en remuant bien avec un fouet.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Amidon De MaïsAmidon De Maïs
Matériel que vous utiliserez
FouetterFouetter
8
Ajouter au mélange dans une poêle. Cuire 2 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
9
Retirer du feu; ajouter la crème sure, le reste de 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Passer le mélange au tamis dans un bol; jeter les solides. Incorporer 1 cuillère à café d'estragon dans la sauce.
Ingrédients dont vous aurez besoin
SureSure
EstragonEstragon
PoivrerPoivrer
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
SelSel
Matériel que vous utiliserez
TamisTamis
BolBol
10
Verser la sauce sur le poisson.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
PoissonPoisson
11
Garnir de feuilles d'estragon, si désiré.
Ingrédients dont vous aurez besoin
EstragonEstragon

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson peut être associé au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est Mark West Pinot Grigio. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 13 dollars.
Mark West Pinot Gris
Mark West Pinot Gris
Vif et net, ce vin présente du miellat, des fruits à noyau et des agrumes avec une finale subtile, nette et persistante.Essayez de l'accompagner de bons vieux fish and chips, de salades d'été et de palourdes cuites à la vapeur à la douzaine...ou des dizaines.
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions4
Score de santé12
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