Sliders Kobe

Name: Sliders Kobe
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) whisky bourbon (recommandé : Maker's Mark); 12 petits pains à hamburger; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée; 1 1 livre de courgettes, 5 à 6 tranches de fromage mozzarella; 1 kilogramme boeuf haché de Kobe; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 2 (hiver) jus de citron vert frais; 12 quartiers de chaux; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 2 jumbo oignons doux, tranchés finement; 3 (hiver) Salsa aux tomates et chipotle; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel de mer et poivre fraîchement moulu; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) tequila; 3 (hiver) beurre non salé; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Beurre non salé, ramolli, pour le brossage; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale, pour le gril

Les curseurs Kobe pourraient être l'œuvre que vous recherchez. Cette recette sert 12 personnes et coûte 2,19 per par portion. Une portion contient 909 calories, 25g de protéines, et 76g de matières grasses. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Un mélange de sucre, de bœuf de kobé moulu, de sel de mer et de poivre, et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 50%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Sliders de Bœuf de Kobe Avec Aïoli à l'Estragon et Oignons Caramélisés, Côtes Courtes Fahrenheit Kobe, et Brochettes de Steak au Sésame de Kobe.

Instructions

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les oignons et remuer pour enrober. Réduire le feu à feu doux et cuire jusqu'à ce que les oignons soient dorés, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Retirer du feu et ajouter le bourbon en grattant les morceaux dorés avec une cuillère en bois. Remettre à feu doux, ajouter le beurre et cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bourbon

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Ajouter le sucre, saler et poivrer au goût, et cuire jusqu'à ce qu'il reste très peu de liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Sucre

Pendant ce temps, préparez l'aïoli : Dans un robot culinaire, mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aïoli

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Faire les curseurs: Préchauffer un gril à mi-hauteur. Former le bœuf en douze galettes de 4 onces, d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Huilez la grille, puis ajoutez les galettes et assaisonnez avec le sel d'ail, le sel de mer et le poivre au goût. Griller jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à mi-cuisson, 3 à 4 minutes. Retourner, garnir d'une partie des oignons caramélisés et cuire 3 minutes de plus pour une cuisson moyenne (ou à la cuisson désirée).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Caramélisés

Sel Et Poivre

Sel D'ail

Boeuf

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pendant ce temps, badigeonner l'intérieur des petits pains de beurre et griller sur le gril, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Badigeonner l'intérieur des chignons avec environ 1 cuillère à soupe d'aïoli.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aïoli

Rouler

Mettez les hamburgers sur le fond du pain et couvrez-les avec le dessus. Enfilez chaque quartier de citron vert sur une brochette; percez les brochettes à travers les curseurs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cale De Chaux