Sauce Romesco

Name: Sauce Romesco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (1 pouce) morceaux de poivron rouge; 411 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés, non égouttées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet sans gras et sans sodium; 2 (peut être ou écrémé) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigre de xérès; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes effilées; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pain blanc en cubes de 1 pouce (environ 1 tranche de 1 once)

La recette de la sauce Romesco est prête en environ 45 minutes et est certainement un formidable sans produits laitiers et végétarien option pour les amateurs de cuisine européenne. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 3g de matières grasses, et un total de 80 calories. Pour 70 cents par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Si vous avez des amandes effilées, de l'huile d'olive, du pain et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cela fonctionne bien comme une sauce. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Essayer Oignons Verts grillés et Asperges au Romesco (Calçots y Esparragos con Romesco), Sauce Romesco – Sauce Espagnole au Poivron Rouge et aux Noisettes (ou aux Amandes) - Végétarienne, Végétalienne et sans Gluten, et Sauce Romesco pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le poivron et le bouillon dans une grande casserole; porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le pain; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Ajouter les amandes; cuire 1 minute ou jusqu'à ce que les noix soient légèrement dorées, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Noix

Placer le mélange de poivrons, le mélange de noix, le vinaigre et les tomates dans un mélangeur; traiter jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Tomate

Vinaigre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Verser la purée dans la casserole; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chauffée.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Remarque: Conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine ou au congélateur jusqu'à 1 mois.

Equipement

Poêle à Sauce

Poêle

Blender

Ingrédients

Portion:

9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

(1 pouce) morceaux de poivron rouge 411Noix de toute sorte (hachées)

tomates en dés, non égouttées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet sans gras et sans sodium 2(peut être ou écrémé)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vinaigre de xérès 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

amandes effilées 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pain blanc en cubes de 1 pouce (environ 1 tranche de 1 once)

Vin recommandé: Tempranillo, Albarino, Grenache

Le Tempranillo, l'Albarino et le Grenache sont mes meilleurs choix pour l'espagnol. Lorsque vous associez du vin à des plats espagnols, pourquoi ne pas suivre la règle "ce qui grandit ensemble va ensemble"? Nous recommandons albariño pour le vin blanc et garnachan et tempranillo pour le rouge. Un vin que vous pourriez essayer est Vina Herminia Tempranillo. Il a 4,2 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 14 dollars.