Sauce BARBECUE Chili-Café

Name: Sauce BARBECUE Chili-Café
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 3 piments mulato; 2 (peut être ou écrémé) 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 2 (hiver) huile de maïs; 1 pincée Pincée de cumin; 6 girofle ail, non pelé; 1 pincée Pincez les clous de girofle moulus; 3 chiles de guajillo; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sel casher, plus supplémentaire pour lassaisonnement; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon, coupé en quartiers; 1 1 livre de courgettes, origan séché, de préférence mexicain; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement café noir fort; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre turbiné

Chili-La sauce BARBECUE au café prend environ 1 heure du début à la fin. Cette recette sert 2 personnes et coûte 1,66 per par portion. Regarder votre silhouette? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, lacto ovo végétarienne et végétalienne a 347 calories par jour, 5g de protéines, et 15g de matières grasses par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Seules quelques personnes ont vraiment aimé cette sauce. Cette recette de Foodnetwork nécessite du sucre turbiné, du café fort, de l'huile de maïs et de l'oignon. Avec une cuillère score de 49%, ce plat est solide. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Sauce Barbecue Chili Verte à l'Ail, Côtes Levées Braisées à la Sauce Chili Ancho au Café, et Poitrines de Poulet Glacées avec Sauce BARBECUE au Café.

Instructions

Fendre, épépiner et épépiner les piments. Faire griller les piments dans une poêle sèche à feu moyen-vif, en les retournant et en les aplatissant avec une spatule, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

3/4 Tasse D'olives Vertes Géantes Aux Pimientos, Environ 16 Grosses Olives

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

1 Litre (environ 4 Tasses) De Crème épaisse

Mettez les piments dans un bol résistant à la chaleur, couvrez d'eau très chaude et réservez jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Égoutter, réserver le liquide de trempage, hacher grossièrement les piments et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

Pendant que les piments trempent, carboniser l'oignon et l'ail dans la même poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon noircisse légèrement et que l'ail ramollisse dans la peau, environ 8 minutes. Laisser refroidir, presser l'ail hors de la peau et mettre dans un mixeur avec les piments et l'oignon. Réduire en purée en une pâte, en ajoutant du liquide de trempage au besoin (environ 3/4 tasse) pour aider le mélange à se décomposer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Chauffer l'huile dans la poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter le mélange de chili et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit épais et parfumé, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

Ajouter la purée de tomates, le café, le sucre, 1 cuillère à soupe de sel, l'origan, les clous de girofle et le cumin. Ajuster le feu pour maintenir un doux mijotage et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 1/2 Tasses De Kefalotyri Ou Kasseri, Râpé

Boîtes) De Bouillon De Poulet Faible En Sodium

Huile D'olive Extra Vierge, 2 Tours De Poêle Plus Un Peu Pour Arroser

Garniture Fouettée Supplémentaire Et Chapelure De Gaufrettes Au Chocolat, Facultatif

¼ Cuillère à Café D'origan

Réglisse Jaune Et Verte

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Incorporer le vinaigre et assaisonner de sel au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Equipement

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

1 Litre (environ 4 Tasses) De Crème épaisse

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

42 Réglisse Rouge

Ingrédients

Portion:

piments mulato 2(peut être ou écrémé)

4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8)2(hiver)

huile de maïs 1pincée

Pincée de cumin 6girofle

ail, non pelé 1pincée

Pincez les clous de girofle moulus 3

chiles de guajillo 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sel casher, plus supplémentaire pour l'assaisonnement 11 litre de lait entier, à température ambiante

oignon, coupé en quartiers 11 livre de courgettes,

origan séché, de préférence mexicain 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

café noir fort 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre turbiné

Vin recommandé: Cava, Shiraz, Grenache

Cava, Shiraz et Grenache sont mes meilleurs choix pour le Chili. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanin (important pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Le Cava Marques de Caceres avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.

Cava des Marques de Caceres

Robe paille pâle ravivée par de fines bulles. Bouquet d'agrumes avec des notes de brioche. Bouche charmante et ronde avec une structure rafraîchissante et équilibrée. Finale vive qui met en valeur ses fines bulles.Apéritif rafraîchissant, ce Cava se marie bien avec les poissons et fruits de mer, les pâtes, le riz, les plats épicés, la cuisine asiatique et tous les types de desserts.