Les sandwichs au porc effiloché au BARBECUE de style Caroline du Nord pourraient être juste le Américain recette que vous recherchez. Une portion contient 605 calories, 48g de protéines, et 18g de matières grasses. Pour 2,79 per par portion, cette recette couvre 35% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 10 personnes. 7 personnes ont fait cette recette et la referaient. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Si vous avez du paprika, du vinaigre de cidre, du miel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le vinaigre de cidre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte au Vinaigre en dessert. Cela fonctionne bien comme plat principal. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 heures et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 84%. Ce score est super. Essayer Porc Effiloché BBQ de Style Caroline du Nord, Porc Effiloché à la Caroline du Nord, et Porc Effiloché à la Caroline du Nord pour des recettes similaires.
Instructions
1
Faites de petits trous sur l'épaule de porc avec un couteau fin et bien aiguisé et farcissez les gousses d'ail. Frottez la viande partout avec le Shake Memphis; couvrez et réfrigérez toute la nuit.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Gousses D'ail Entières
épaule De Porc
Secouer
Viande
Assaisonnement Sec Frotter
Matériel que vous utiliserez
Couteau
2
Préparez un gril extérieur à feu moyen indirect avec un mélange de briquettes et de charbon de bois dans la moitié du gril. Placez la grille sur les charbons.
Matériel que vous utiliserez
Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne
3
Placer le porc, côté peau vers le haut, dans une casserole en aluminium avec environ 1 1/2 tasse d'eau du côté le plus frais de la grille. Mélanger 1 tasse de copeaux de bois trempés et égouttés sur les charbons et couvrir le gril, en s'assurant que les évents du couvercle sont directement sur le porc.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Refroidisseur
Frites
Eau
Porc
Matériel que vous utiliserez
Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne
Poêle
4
Lorsque les charbons refroidissent à feu moyen-doux, préchauffez une cheminée remplie de briquettes chaudes et de charbon de bois. Chaque fois que la fumée cesse de sortir des évents, environ toutes les heures, ajoutez plus de charbons ardents et 1 tasse de copeaux de bois trempés et égouttés au feu. L'objectif est de maintenir un feu fumé à feu moyen (mais ne vous inquiétez pas s'il fait plus chaud lorsque les charbons sont ajoutés et plus frais pendant le préchauffage des charbons). Faites pivoter le porc lorsque vous ajoutez des charbons pour qu'il cuit uniformément. Cuire la viande jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du porc enregistre 180 degrés F, environ 6 heures.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Refroidisseur
Frites
Viande
Porc
Matériel que vous utiliserez
Thermomètre De Cuisine
5
Réservez 1 litre de sauce Barbecue au vinaigre de style Caroline du Nord. Une fois que le porc atteint 180 degrés F, commencez à essuyer toute la surface de la viande toutes les 20 minutes avec une partie du reste de la sauce et les gouttes de la poêle. Continuez à cuire le porc, en couvrant le gril entre les nettoyages, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée enregistre 200 degrés F, soit environ 1 à 2 heures de plus.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sauce Barbecue
Vinaigre
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
Viande
Porc
Matériel que vous utiliserez
Thermomètre De Cuisine
Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne
Poêle
6
Transférer le porc sur une planche à découper et laisser reposer au moins 15 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Porc
Matériel que vous utiliserez
Planche à Découper
7
Retirez la peau extérieure et jetez-la.
8
Coupez de gros morceaux de l'os et déchiquetez-les à l'aide de 2 fourchettes ou de vos doigts (lorsqu'ils sont suffisamment froids pour être touchés) ou hachez-les. Mélanger avec environ 1 tasse de la sauce barbecue réservée pour 3 tasses de viande. Rentrez le porc dans les rouleaux tendres et servez avec des cornichons.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sauce Barbecue
Cornichon
Rouler
OS
Viande
Porc
9
Fouetter le paprika, la cassonade, l'origan, l'ail, la poudre d'ancho, le sel et le sel de céleri dans un petit bol. Conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec jusqu'à 2 mois.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Cassonade
Sel De Céleri
Origan
Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture
Ail
Sel
Matériel que vous utiliserez
Fouetter
Bol
10
Chauffer le vinaigre et le sucre dans une casserole moyenne à feu moyen jusqu'à dissolution du sucre. Hors du feu, incorporer le ketchup, le miel, le sel, le poivron rouge et le poivre noir.