Les Samosas cuits au four avec Chutney à la menthe pourraient être l'œuvre que vous recherchez. Cette recette sert 8 personnes. Une portion contient 882 calories, 15g de protéines, et 57g de matières grasses. Pour 2,04 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de sauce chipotle, d'huile végétale / canolan, de sel et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 49%. Ce score est bon. Essayer Samosas de Légumes au Curry et Chutney à la Coriandre et à la Menthe, Jambon Cuit au four avec Chutney Ananas-Menthe, et Samosas Au Chocolat Avec Chutney Poire-cerise pour des recettes similaires.
Instructions
1
Regardez comment faire cette recette.
2
Préchauffez le four à 425 degrés F.
Matériel que vous utiliserez
Four
3
Remplissage: Dans une petite casserole, ajouter la pomme de terre et suffisamment d'eau froide pour couvrir.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pomme
Eau
Matériel que vous utiliserez
Poêle à Sauce
4
Ajouter une généreuse pincée de sel et porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté, 12 à 15 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel
5
Dans une deuxième petite casserole, faire mijoter 4 tasses d'eau et ajouter une généreuse pincée de sel, de feuilles de laurier, 1 cuillère à café de graines de coriandre, de grains de poivre, de flocons de piment et de poitrine de poulet. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète, de 8 à 10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Graines De Coriandre Entières
Poitrine De Poulet
Flocons De Poivron Rouge
Grains De Poivre
Laurier
Eau
Sel
Matériel que vous utiliserez
Poêle à Sauce
6
Écrasez la pomme de terre et déchiquetez finement le poulet et mettez-le dans un grand bol.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poulet Entier
Pomme
Matériel que vous utiliserez
Bol
7
Mélanger avec la mangue, le jus de citron vert, la sauce chipotle, le reste des graines de coriandre, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre, au goût.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Graines De Coriandre Entières
Sel Et Poivre
Jus De Citron Vert
Piments Chipotle
Coriandre
¼ Cuillère à Café D'origan
Mangue
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
8
Mélanger avec une cuillère ou vos mains, jusqu'à ce qu'elles soient bien incorporées. Goûtez pour l'assaisonnement et ajustez, si nécessaire. Réserver.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Assaisonnement
1
Rouler légèrement la pâte feuilletée pour aplatir les coutures. À l'aide d'un couteau à éplucher pour tracer un moule à anneau ou un bol de 7 pouces, coupez la pâte en rondelles de 8 (7 pouces de large).
Ingrédients dont vous aurez besoin
Feuilles De Pâte Feuilletée
Pâte
Rouler
Matériel que vous utiliserez
Couteau
Bol
2
Coupez chacun en 2 demi-cercles.
3
Mettez une cuillère à soupe de la garniture au centre d'un demi-cercle. Ayez un petit bol d'eau à portée de main. Trempez votre doigt dans l'eau et faites-le courir le long des bords du demi-cercle. Disposez les samosas de sorte que le côté plat soit orienté loin de vous. Prenez le coin gauche et pliez-le sur la pâte dans un mouvement triangulaire, de sorte que ce coin atterrit sur le côté inférieur droit de la garniture. Faites de même avec l'autre coin.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pâte
Eau
Plonger
Matériel que vous utiliserez
Bol
4
Fermez le fond et repliez-le en scellant avec de l'eau. Si vous le souhaitez, scellez à l'aide d'une fourchette. Répéter avec le reste de la pâte et la garniture. Disposer les 8 samosas sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pâte
Eau
Matériel que vous utiliserez
Plaque à Pâtisserie
5
Dans un petit bol, fouetter l'œuf et 1 cuillère à café d'eau avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Eau
Oeuf
Matériel que vous utiliserez
Fouetter
Bol
6
Badigeonnez les sommets des samosas avec le lavage aux œufs.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Oeuf
7
Cuire au four pendant 15 minutes à 425 degrés F, puis baisser le feu à 375 degrés F et cuire au four pendant 10 minutes de plus. Vous pouvez les retourner juste avant de baisser le feu, si vous le souhaitez.
Matériel que vous utiliserez
Four
8
Chutney: Dans un robot culinaire, mélanger la menthe, la coriandre, le gingembre, le jus de citron vert et l'eau jusqu'à ce que le tout se rassemble en sauce. Il y aura probablement encore de petits morceaux de feuilles dans la sauce, mais j'aime leur goût, alors pas de soucis.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jus De Citron Vert
Coriandre
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
Gingembre
Eau
Menthe
Matériel que vous utiliserez
Robot Culinaire
9
Versez le chutney dans un bol.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Suggestion De Présentation : Laitue Et Tomates Tranchées
Matériel que vous utiliserez
Bol
10
Dans une petite casserole, à feu moyen, réchauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle brille.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Poêle
11
Ajouter les graines de moutarde; elles devraient grésiller. Couvrez immédiatement avec un couvercle jusqu'à ce qu'ils cessent de baver. Assurez-vous qu'ils ne brûlent pas! S'ils le font, recommencez. Pas grave. Je le fais tout le temps! Ajoutez immédiatement les graines et l'huile au chutney. Il grésillera alors reculez. Une fois que vous avez versé toute l'huile, vous pouvez même verser un peu de chutney dans la poêle (cue grésillant à nouveau!) pour que vous ramassiez toute cette belle huile.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Graines De Moutarde
Suggestion De Présentation : Laitue Et Tomates Tranchées
Graine
Huile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Poêle
12
Verser dans le bol avec le chutney.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Suggestion De Présentation : Laitue Et Tomates Tranchées
Matériel que vous utiliserez
Bol
13
Servir les samosas chauds, avec le chutney... et se prélasser dans la gratitude pour les bonnes idées que nous proposons tous, pour nos papilles gustatives sensibles et pour la bénédiction de bons amis!
Ingrédients dont vous aurez besoin
Suggestion De Présentation : Laitue Et Tomates Tranchées
14
Dans un grand bol, mélanger la farine, le babeurre, l'huile, le sel et les graines d'ajwain. Rassemblez les ingrédients jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Pétrir jusqu'à ce qu'il ait un peu ramolli, environ 5 minutes. Laisser reposer, à température ambiante, pendant 15 minutes. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur, mais assurez-vous de le laisser reposer à température ambiante pendant environ 20 minutes, afin qu'il ramollisse.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jouvence
Babeurre
Pâte
Farine Tout Usage
Sel
Huile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Bol
15
Rouler la pâte dans un cylindre court. Coupez en deux, puis coupez chaque moitié en 2 morceaux, de sorte que vous avez 4 morceaux.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pâte
Rouler
16
Roulez chaque morceau en boule. Aplatissez les boules en disques puis, sur une surface farinée, roulez-les en cercles de 1/8 po d'épaisseur et de 7 po de largeur.