Salsa Borracho

Name: Salsa Borracho
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 piment ancho séché; 14 Noix de toute sorte (hachées) (2 à 4) piments séchés du Nouveau-Mexique; 3 (hiver) coriandre fraîche hachée; 2 girofle ail pelé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) piment jalapeño frais haché; 2 (hiver) 1 fraise, décortiquée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) tequila; 3 tomates mûres fermes (3/4 lb. total), fourrés

Salsa Borracho est un homme des cavernes, sans gluten, primal et végétalien recette avec 8 portions. Pour 35 cents par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 1g de protéines, 0g de matières grasses, et un total de 32 calories. Rendez-vous au magasin et ramassez du jus de citron vert, de la tequila, de la coriandre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Seules quelques personnes ont vraiment aimé cette hor d'oeuvre. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 55%. Ce score est solide. Des recettes similaires sont Pollo Borracho, Borracho (gâteau au rhum), et Haricots Borracho.

Instructions

Cuire les piments séchés dans une poêle à bords dans un four à 250 jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 4 à 5 minutes. Laisser refroidir brièvement, puis casser et jeter les tiges. Secouez et jetez les graines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Séché

Graine

Secouer

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Placer les piments dans un bol et verser 1 tasse d'eau bouillante dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.

Pendant ce temps, faire griller les tomates dans une poêle à rebord à environ 4 pouces du feu, en les retournant au besoin, jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées, pendant 5 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Laisser refroidir.

Avec une cuillère à fente, transférer les piments trempés dans un mélangeur ou un robot culinaire. Pur jusqu'à consistance lisse, en ajoutant environ 3 cuillères à soupe d'eau de trempage pour mélanger doucement. Jeter l'eau restante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Eau

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Cuillère à Fente

Blender

Ajouter au mélangeur les tomates rôties, l'oignon, l'ail, le jus de citron vert et le piment frais. Tourbillonner jusqu'à ce qu'il soit grossièrement épuré. Assaisonner au goût avec de la tequila et du sel, puis incorporer la coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Coriandre

Tomate

Tequila

Ail

Piment

Oignon

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Equipement

Ingrédients

Portion:

piment ancho séché 14Noix de toute sorte (hachées)

(2 à 4) piments séchés du Nouveau-Mexique 3(hiver)

coriandre fraîche hachée 2girofle

ail pelé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

piment jalapeño frais haché 2(hiver)

1 fraise, décortiquée 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon haché 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

tequila 3

tomates mûres fermes (3/4 lb. total), fourrés

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Mexicain au menu ? Essayez l'accord avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Vous pouvez essayer le Pinot Noir du vignoble Alexana Revana. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 42 dollars par bouteille.