Salade Verte Thaïlandaise aux Crépitements de Canard

Name: Salade Verte Thaïlandaise aux Crépitements de Canard
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Thaïlandais, Asiatique
Ingredients: 3 (hiver) Sauce de poisson asiatique; 567 Noix de toute sorte (hachées) laitue Bibb, feuilles séparées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre; 8 cuisses de canard confites - peau coupée en fines lanières, viande râpée (voir Note); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) gingembre frais finement haché; 1 grand gousse dail émincée; 2 (hiver) sucre brun clair; 2 (hiver) jus de citron vert frais; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de menthe; 1 chili serrano, épépiné et émincé; 2 (hiver) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La salade verte thaïlandaise aux crépitements de canard pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 402 calories, 48g de protéines, et 20g de matières grasses. Pour 2,66 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez des cuisses de canard confites - peau, gousse d'ail, feuilles de menthe et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le gingembre frais, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits au Gingembre Frais en dessert. C'est un plutôt bon marché recette pour les amateurs de cuisine asiatique. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Avec une cuillerée score de 58%, ce plat est bon. Des recettes similaires incluent Cuisses de Canard à la Sauce aux Olives Vertes avec Crépitements et Pappardelle, Salade de Canard et Papaye Verte à la Thaïlandaise, et Craquements de canard et riz frit à la saucisse chinoise.

Instructions

Dans une grande poêle antiadhésive, cuire la peau de canard à feu modéré jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, environ 8 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les crépitements dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canard Entier

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle

Versez toutes les cuillères à soupe de graisse sauf 2 dans la poêle et ajoutez la viande. Cuire à feu modéré jusqu'à tendreté et croustillant par endroits, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Laisser refroidir légèrement.

Pendant ce temps, dans un mortier (ou à l'aide d'un mini robot culinaire), piler le gingembre, l'ail, le chili et la cassonade en une pâte grossière. Incorporer la sauce de poisson, le jus de citron vert et l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Sauce De Poisson

Jus De Citron Vert

Ail

Gingembre

Piment

Eau

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Mortier Et Pilon

Dans un grand bol, mélanger la laitue avec la menthe, la coriandre, le canard, les craquelins et la vinaigrette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Laitue

Canard Entier

Menthe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer dans des assiettes et servir.

Equipement

Ingrédients

Portion:

3(hiver)

Sauce de poisson asiatique 567Noix de toute sorte (hachées)

laitue Bibb, feuilles séparées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre 8

cuisses de canard confites - peau coupée en fines lanières, viande râpée (voir Note)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

gingembre frais finement haché 1grand

gousse d'ail émincée 2(hiver)

sucre brun clair 2(hiver)

jus de citron vert frais 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de menthe 1

chili serrano, épépiné et émincé 2(hiver)

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique se marie très bien avec le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Un vin que vous pourriez essayer est Tanian et Vincent Careme Terre Brûlée Chenin Blanc. Il a 4,1 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 16 dollars.