Salade de Saumon Grillé

Name: Salade de Saumon Grillé
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 20 lances dasperges; 227 Noix de toute sorte (hachées) salade verte pour bébés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives kalamata, coupées en deux; 1 1 livre de courgettes, sucre brun clair; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 (peut être ou écrémé) huile dorange (recommandée : Huile dOrange Boyajian*); 2 orange; 2 oranges pelées et segmentées; 1 (peut être ou écrémé) 8 (U-12) crevettes; 1 Petite oignon rouge, tranché finement; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de saumon; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigre de riz assaisonné; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) échalotes finement hachées; 0 (peut être ou écrémé) 1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's

Besoin d'un plat principal sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien? La salade de saumon grillé pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette fait 4 portions avec 699 calories, 38g de protéines, et 51g de matières grasses chacun. Pour 6,73 per par portion, cette recette couvertures 42% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. Rendez-vous au magasin et ramassez des échalotes, des oranges, du vinaigre de riz assaisonné et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 87%. Ce score est excellent. Des recettes similaires incluent Saumon Grillé avec Sauce BBQ au Vin Rouge, Beurre de Noisettes et Salade de Blé Concassé aux Légumes Grillés, Saumon Grillé avec Salade d'Agrumes-Fenouil et Scarole Grillée, et Salade de Saumon Grillé.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer le gril.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Placez une casserole d'eau moyenne sur la cuisinière pour faire bouillir. Pendant que le gril chauffe et que l'eau arrive à ébullition, préparez la Vinaigrette à l'orange et réservez jusqu'à ce que cela soit nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Eau

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Poêle

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Coupez le fond des asperges et faites cuire 30 secondes dans l'eau bouillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Eau

Retirer du pot dans une assiette.

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Déposer les filets de saumon sur une grande assiette et enrober avec 1/4 tasse d'huile d'olive, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Saumon

Huile D'olive

Poivrer

Sel

Placez les filets de saumon sur la partie la plus chaude du gril, en commençant par le côté sans peau vers le bas. Faire griller environ 5 à 10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à la cuisson désirée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Saumon

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pendant que le saumon est en train de griller, mélanger les feuilles de salade, les olives, les oranges, les oignons et la moitié de la vinaigrette dans un grand bol. Mélanger pour combiner. Répartir uniformément le mélange de salade dans 4 assiettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légumes

Vinaigrette

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Olive

Oignon

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Lorsque le saumon est presque terminé, enduisez les asperges du reste de l'huile d'olive, salez et poivrez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Huile D'olive

Poivrer

Saumon

Sel

Mettez les asperges sur le gril. Griller légèrement, en déplaçant fréquemment les lances autour du feu avec des pinces, pendant environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pince

Retirez le saumon et les asperges du gril et répartissez-les uniformément dans les 4 assiettes sur le dessus du mélange de légumes verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Légumes

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Arroser le reste de la vinaigrette sur le saumon et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Zestez les oranges avec un zester ou le côté fin d'une râpe à boîte. Hacher finement le zeste avec un couteau, puis presser le jus des oranges dans un petit bol en acier inoxydable.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Jus

Matériel que vous utiliserez

Râpe à Boîte

Zeste

Couteau

Bol

Ajouter le zeste, les échalotes, la cassonade et le vinaigre de riz au jus d'orange et fouetter ensemble. Lentement, en jet régulier, ajouter l'huile de canola et l'huile d'olive extra vierge tout en fouettant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient combinées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge

Jus D'orange

Vinaigre De Riz

Cassonade

Huile De Canola

échalote

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter le sel, le poivre et l'huile d'orange; l'huile d'orange est forte, donc une très petite quantité est nécessaire. Mettez la vinaigrette de côté tout en préparant le reste de la salade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait D'orange

Poivrer

Sel

* L'huile d'orange Boyajian est disponible dans les magasins d'aliments spécialisés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait D'orange

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Poêle

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

lances d'asperges 227Noix de toute sorte (hachées)

salade verte pour bébés 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

olives kalamata, coupées en deux 11 livre de courgettes,

sucre brun clair 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1(hiver)

huile d'olive extra vierge 1(peut être ou écrémé)

huile d'orange (recommandée : Huile d'Orange Boyajian*)2

orange 2

oranges pelées et segmentées 1(peut être ou écrémé)

8 (U-12) crevettes 1Petite

oignon rouge, tranché finement 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de saumon 0(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vinaigre de riz assaisonné 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

échalotes finement hachées 0(peut être ou écrémé)

1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Château Ste. Le vin de chardonnay Michelle Indian Wells avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.