Salade de Céleri

Name: Salade de Céleri
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 7 grosses côtes grosses côtes de céleri; 0 (peut être ou écrémé) sel de céleri; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil à feuilles plates fraîches en vrac; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Accompagnement : fromage de chèvre doux et friable; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 1 livre de courgettes, vinaigre de vin rouge; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pain à sandwich blanc ferme ou baguette coupé en dés (1/4 de pouce)

La salade de céleri pourrait être juste le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette fait 4 portions avec 160 calories, 7g de protéines, et 12g de matières grasses chacun. Pour 2,12 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez de l'eau, du pain à sandwich, de l'huile d'olive et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 43%. Ce score est bon. Essayer Salade de Céleri, Céleri-Rave et Radis Rasés, Salade de Céleri-rave et de Céleri-Rave, et Fenouil Sauté Épicé, Céleri et Racine de Céleri Avec Saucisse Chinoise pour des recettes similaires.

Instructions

Épluchez les cordes extérieures de 4 côtes de céleri avec un couteau à éplucher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côte De Céleri

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Couper le céleri pelé en longueurs de 2 pouces, puis utiliser une trancheuse pour julienne suffisamment de céleri pour mesurer 2 tasses, en réservant toutes les garnitures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Transférer le céleri en julienne dans un bol et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Matériel que vous utiliserez

Bol

Couper suffisamment de parures et de côtes restantes en tranches de 1/4 de pouce pour mesurer 2 tasses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Ajouter les tranches de céleri (pas la julienne) et l'eau dans une petite casserole et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et ajouter le persil, en remuant jusqu'à ce qu'il soit flétri.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Transférer les tranches de céleri blanchies, le persil et tout liquide restant dans un mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes, puis forcer à travers un tamis à mailles moyennes dans un bol, en appuyant et en jetant les solides. Incorporer 1/4 cuillère à café de sel et une pincée de poivre dans le coulis de céleri et mettre le bol dans un bol plus grand de glace et d'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Céleri

Poivrer

Eau

Sel

Glace

Matériel que vous utiliserez

Blender

Tamis

Bol

Chauffer 1 tasse d'huile dans une poêle de 10 pouces à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer, puis faire frire le pain, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit doré, de 15 à 20 secondes. Transférer immédiatement les croûtons avec une cuillère à fente sur du papier absorbant pour les égoutter, puis saupoudrer de sel de céleri. Laisser refroidir les croûtons à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel De Céleri

Croûtons

Pain

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Poêle

Fouetter ensemble le vinaigre, le poivre, le reste de 1/4 cuillère à café de sel et le reste de la cuillère à soupe d'huile dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient mélangés, puis ajouter la julienne de céleri et les croûtons, en remuant pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons

Vinaigre