Sablés aux Pêches et aux Myrtilles du Sud

Name: Sablés aux Pêches et aux Myrtilles du Sud
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 9
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 4 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 1 1 livre de courgettes, À propos du sucre glace; 1 pinte 2 cuillères à soupe de sirop (boysenberry, myrtille, etc.); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement babeurre froid; 1 branche Garnitures : sucre glace, pacanes grillées hachées grossièrement, menthe fraîche; 3 (hiver) sucre de confiserie; 1 variétés de champignons; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 9 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Farine tout usage; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 6 (hiver) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 1 pincée Pincée de muscade moulue; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pêches fraîches tranchées; 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 7 (hiver) raccourcissement à froid; 9 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sucre grossier; 6 (hiver) beurre froid non salé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pudding instantané au citron

Les Shortcakes aux pêches et aux myrtilles du Sud sont un végétarien dessert. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 31g de matières grasses, et un total de 709 calories. Pour 1,32 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 9 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez de la farine, de la crème à fouetter, des myrtilles et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette est typique de la cuisine du Sud. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 39%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Biscuits Sablés de Style Sudiste, Shortcakes aux Pêches, et Shortcakes Melba aux Pêches pour des recettes similaires.

Instructions

Tamiser ensemble les 5 premiers ingrédients dans un grand bol. Refroidir 1 heure.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Enduisez légèrement le papier sulfurisé d'un aérosol de cuisson. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Couper le shortening et le beurre en mélange de farine froide avec une fourchette ou un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils soient friables.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raccourcissement

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter 2 tasses de babeurre froid, en remuant jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés. (La pâte sera légère et friable.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Pâte

Retourner la pâte sur une surface farinée. Tapoter la pâte en un cercle de 1 pouce d'épaisseur et la couper avec un couteau rond fariné de 3 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Placer les sablés à 2 pouces de distance sur une plaque à pâtisserie préparée. Répétez la procédure une fois avec les restes de pâte restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Mélanger le jaune d'oeuf et 1/4 tasse de babeurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Jaune D'oeuf

Badigeonner le mélange sur les dessus de sablés et saupoudrer uniformément de sucre grossier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Grossier

Cuire au four à 425 pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer la plaque à pâtisserie sur les grilles pour refroidir.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Mélanger les pêches, les myrtilles, 1/2 tasse de sucre granulé et la muscade moulue; couvrir et refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Muscade

Bleuet

Pêche

Battre 1 tasse de crème à fouetter et 3 cuillères à soupe de sucre à pâtisserie à vitesse moyenne avec un mélangeur électrique jusqu'à formation de pics mous. Incorporer 3 cuillères à soupe de liqueur d'amande, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Crème à Fouetter

3/4 Tasse De Yaourt à L'orange

Amandes

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Diviser les shortcakes en deux. Déposer le mélange de fruits sur les moitiés inférieures des sablés; garnir des moitiés restantes et d'une cuillerée de crème fouettée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée

Fruits

Garnir, si désiré.

Equipement

Ingrédients

Portion:

4(peut être ou écrémé)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 11 livre de courgettes,

À propos du sucre glace 1pinte

2 cuillères à soupe de sirop (boysenberry, myrtille, etc.)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson)4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

babeurre froid 1branche

Garnitures : sucre glace, pacanes grillées hachées grossièrement, menthe fraîche 3(hiver)

sucre de confiserie 1

variétés de champignons 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 9Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Farine tout usage 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 6(hiver)

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 1pincée

Pincée de muscade moulue 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pêches fraîches tranchées 2(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 7(hiver)

raccourcissement à froid 9Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sucre grossier 6(hiver)

beurre froid non salé 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pudding instantané au citron

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont mes meilleurs choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Schlossgut Diel Nahe Riesling Kabinett avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.