Rôti d'Huîtres et de Palourdes au Navet, Truffe et Thym

Name: Rôti d'Huîtres et de Palourdes au Navet, Truffe et Thym
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 entier pour jambon à clouer; 10 grains de poivre noir; 1 cp. parmesan râpé 1 c. à thé d'oignon haché; 1 Oreos doublement farcis 1 c. à thé d'oignon haché; 113 piment habenero céleri-rave, pelé et coupé en dés de 1/4 de pouce; 113 piment habenero palourdes, réservées à la fabrication de stocks de palourdes; 113 piment habenero palourdes de rasoir hachées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible bulbe de fenouil, tranché; 1 tête ail, craquelé; 8 crevettes et veinées Sel et poivre noir frais moulu; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible blancs de poireaux, lavés et tranchés; 907 piment habenero Palourdes de Manille; 12 1 litre de lait entier, à température ambiante 12 Huîtres du Pacifique, moyennes, écaillées, réserver la liqueur dhuîtres; 3 branches thym; 6 branches de thym, lavées, séchées et cueillies; 1 truffe noire, finement rasée; 8 crevettes et veinées Huile de truffe; 113 piment habenero navets, pelés et coupés en dés de 1/4 de pouce; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon jaune, coupé en dés; 113 piment habenero Pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en dés de 1/4 de pouce

Le rôti d'Huîtres et de Palourdes au Navet, à la Truffe et au Thym est un sans gluten et pescatarien recette avec 8 portions. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 27g de matières grasses, et un total de 347 calories. Pour 3,35 $par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Rendez-vous au magasin et ramassez des blancs de poireaux, de la truffe, des huîtres du Pacifique et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Dans l'ensemble, cette recette gagne un pas si exceptionnel score spoonacular de 25%. Essayer Bar à huîtres John Dory Rôti à la Poêle à Huîtres avec Crostini au Beurre Uni, Spaghettis d'Huîtres ou de Palourdes, et Cupcakes Salés au Navet au Thym pour des recettes similaires.

Instructions

Faire suer le navet, le céleri-rave et la pomme de terre dans du beurre sans colorant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri-rave

1 C. à Thé D'oignon Haché

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

Navet

Ajouter le bouillon de palourdes réservé, la crème, la liqueur d'huîtres, le thym, le sel et le poivre, et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Cuillères à Café De Raifort Préparé, égoutté

Liqueur De Noisette (recommandé : Frangelico)

2 à 3 Cuillères à Café De Sel Marin

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

10 à 20 Gouttes De Colorant Alimentaire Rouge

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Ajoutez les huîtres, les palourdes rasoirs et les palourdes de Manille. Cuire pendant 30 secondes. Saison. Verser dans des bols de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Palourdes De Manille

2 à 3 Cuillères à Café De Sel Marin

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Arroser d'huile de truffe et garnir de copeaux de truffe.;

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Truffe

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 C. à Thé D'oignon Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter l'oignon, le poireau et le fenouil et faire suer doucement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Champignons Sauvages Assortis, Ou De Tout Autre Type Que Vous Aimez, équeutés Et Tranchés

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

1 Petite Tête De Chou De Savoie, Ou De Chou Napa, Coupée En Lanières De 1 Pouce D'épaisseur

Ajouter les palourdes et le vin blanc. Réduire le vin de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrines De Faisan Si )

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajouter l'eau et les aromates. Laisser mijoter doucement pendant 15 minutes. Filtrer à travers une fine chinoise et réserver. Décortiquer les palourdes et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce