Ropa Vieja

Name: Ropa Vieja
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Amérique Centrale, Caraïbes
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 2 carottes, hachées grossièrement; 3 branche de céleri, hachée grossièrement; 2 kilogramme steak de jupe ou steak de flanc; 4 gousses dail émincées; 2 poivrons verts, épépinés et hachés; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. cumin moulu; 4 jalapenos, émincés; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, hachés grossièrement et séparés en 2 parties; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. origan séché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil finement hachées; 10 tomates prunes fraîches, épépinées et hachées ou 2 boîtes de tomates hachées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez Ropa Viejan. Une portion contient 320 calories, 41g de protéines, et 12g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes et coûte 3,93 per par portion. Un mélange de feuilles de laurier, d'oignons, de branche de céleri et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. Cette recette de Foodnetwork a 7 fans. C'est un plutôt cher recette pour les amateurs de cuisine d'Amérique centrale. Avec une cuillerée score de 91%, ce plat est génial. Essayer Ropa Vieja, Ropa Vieja, et Ropa Vieja pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande marmite, mettre la viande, 2 oignons hachés, la carotte, le céleri et la feuille de laurier. Couvrir d'eau de 2 pouces. Porter à ébullition et cuire à découvert de 1 1/2 à 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Lorsque la viande est très tendre, éteignez le feu et laissez la viande refroidir dans du liquide pendant 20 min, retirez-la du bouillon. Réserver. Jeter les légumes et filtrer le bouillon au tamis. Remettre le bouillon à chauffer et faire bouillir pour réduire de moitié, environ 20 à 30 minutes. Lorsque la viande est fraîche, coupez toute graisse et tirez en lambeaux d'environ 2 pouces de large.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Pendant que le bouillon diminue, chauffer l'huile dans une grande poêle. À feu moyen, cuire la moitié restante des oignons, l'ail, les jalapenos, les poivrons verts et 1 cuillère à soupe de sel jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 10 minutes. Incorporer 1 cuillère à soupe de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Poivron Vert Haché, Facultatif

12 Piments Jalapeno (environ 3 Pouces Chacun)

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Incorporer 3 tasses de bouillon réduit et les tomates. Cuire 10 minutes à feu moyen. Incorporer la viande râpée, le persil, l'origan et le cumin. Cuire 10 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre