Rollino Veneto (Rouleaux de Pizza de Venise) avec Salade Tomate-Basilic

Name: Rollino Veneto (Rouleaux de Pizza de Venise) avec Salade Tomate-Basilic
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 paquet levure sèche active; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic frais effilochées; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 2 (hiver) vinaigrette citron-poivre; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de fromage mozzarella fumé ou ordinaire, râpé (environ; 3 (hiver) huile dolive extra vierge; 170 Noix de toute sorte (hachées) oignon, pelé et émincé; 227 Noix de toute sorte (hachées) radicchio de tête (environ, rincé, évidé et tranché finement; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 1 Oignon jaune moyen, haché coupé en dés (1/2 po.) tomates mûres fermes (environ 3 lb. total); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Sangiovese ou autre vin rouge sec

La recette Rollino Veneto (Rouleaux de Pizza de Venise) avec Salade Tomate-Basilic est prête en environ 45 minutes et est certainement un super végétarien option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Pour 5,98 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 2. Une portion de ce plat contient environ 50g de protéines, 49g de matières grasses, et un total de 1257 calories. Un mélange d'oignon, de feuilles de basilic effilochées, de farine et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 87%. Ce score est génial. Essayer Pizza aux Tomates Rôties au Basilic Frais et Sauce à Pizza Maison, Rouleaux de Lasagne Tomate-Basilic, et Rouleaux de pizza au basilic, tomates séchées et beurre à l'ail pour des recettes similaires.

Instructions

Pour faire la pâte, dans un grand bol, saupoudrer de levure sur 1 tasse chaude (environ 11

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Levure

Matériel que vous utiliserez

Bol

eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Laisser reposer jusqu'à ce que la levure soit ramollie, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Levure

Ajouter 2 1/2 tasses de farine et le sel; battre au batteur à basse vitesse jusqu'à incorporation, puis à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que la pâte soit extensible, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Si vous utilisez un crochet à pâte, battre à grande vitesse jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 5 minutes. Si la pâte est encore collante, incorporer plus de farine, 1 cuillère à soupe à la fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Si vous pétrissez à la main, grattez la pâte sur une planche légèrement farinée. Pétrir jusqu'à consistance lisse, élastique et non plus collante, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Ajouter la farine au besoin pour éviter de coller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Diviser la pâte en deux et façonner chaque moitié en boule. Placez les boules sur une surface légèrement farinée dans un endroit chaud et couvrez-les avec une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Laisser lever jusqu'à ce que la taille double, de 45 minutes à 1 heure.

Pendant ce temps, faire la garniture: Dans une poêle de 10 à 12 pouces à feu moyen-vif, incorporer l'oignon dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive souvent jusqu'à ce qu'il soit mou et commence à brunir, 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le radicchio et remuer souvent jusqu'à ce qu'il soit mou et commence à brunir, 5 à 7 minutes. Incorporer le vin et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à évaporation, de 10 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Radicelles

Vin

Saler et poivrer au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Laisser refroidir au moins 20 minutes.

Enfoncez chaque boule de pâte et pétrissez légèrement pour expulser l'air. Sur une surface légèrement farinée, avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné, rouler chaque boule en un rond de 10 à 11 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Punch

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Saupoudrer la moitié de la mozzarella sur la moitié de chaque tour, à moins de 1 pouce du bord; garnir également le fromage du mélange de radicchio. Pliez la moitié nue de chaque pâte autour de la garniture, en alignant les bords; pincez les bords pour sceller. À partir du pli, roulez chaque pizza dans une bûche serrée; pincez les extrémités de la bûche ensemble pour sceller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme De Terre Crue Râpée

Radicelles

Fromage

Pâte

Rouler

Transférer les bûches, cousues vers le bas, sur une plaque à pâtisserie de 12 x 15 pouces, en formant des demi-anneaux de taille égale et espacés d'au moins 3 pouces.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four ordinaire 425 ou à convection jusqu'à ce qu'il soit doré, de 25 à 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant ce temps, préparer la salade: Dans un bol, mélanger les tomates, le basilic, l'ail et les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive; saler et poivrer au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Tomate

Ail

Basilic

Matériel que vous utiliserez

Bol

À l'aide de deux larges spatules, transférer chaque demi-anneau sur une planche ou un plateau bordé, en ajustant les extrémités ensemble pour former un anneau complet. À l'aide d'une cuillère à fente, placez environ 2 tasses de salade tomate-basilic au centre de l'anneau; placez le bol avec le reste de la salade le long de la planche ou du plateau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Basilic

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente