Riz et Lentilles aux Feuilles de Curry et Gingembre (Ven Pongal)

Name: Riz et Lentilles aux Feuilles de Curry et Gingembre (Ven Pongal)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, grains de poivre noir; 0 (peut être ou écrémé) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre clarifié; 2 (peut être ou écrémé) 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 12 1 litre de lait entier, à température ambiante feuilles de curry fraîches; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée finement; 2 (hiver) gingembre frais pelé tranché en julienne (1 po); 1 (peut être ou écrémé) curcuma moulu; 1 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement petites lentilles rouges séchées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz à grains longs; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La recette Riz et Lentilles aux Feuilles de Curry et Gingembre (Ven Pongal) est prête en environ 45 minutes et est certainement un génial sans gluten et végétarien option pour les amateurs de cuisine indienne. Pour 35 cents par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 2g de matières grasses, et un total de 148 calories. Un mélange de sel casher, de riz, de julienne-gingembre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est bon. Essayer Thinai Sakkarai Pongal - Pongal Doux de Millet de Sétaire, Lentilles et légumes de Cheat Riz brun Biryani (ft. Riz SunRice et Lentilles) + Un Cadeau, et Varagu Arisi Ven Pongal - Pongal de Millet Kodo pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'huile dans une petite casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter les graines de cumin et les grains de poivre dans la poêle. Cuire 30 secondes ou jusqu'à ce que le cumin devienne brun rougeâtre, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

¼ Cuillère à Café D'origan

Pommes De Terre Russet, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Transférer dans un mortier; laisser refroidir. Écraser le mélange de cumin avec un pilon jusqu'à ce qu'il soit grossièrement moulu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

¼ Cuillère à Café D'origan

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Rincer les lentilles au tamis sous l'eau courante froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Mélanger les lentilles, 4 tasses d'eau et le riz dans une grande casserole; porter à ébullition. Incorporer le mélange de cumin, le sel et le curcuma; cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Couvrir, réduire le feu à feu doux et cuire 10 minutes en remuant une fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Curcuma

Lentilles

¼ Cuillère à Café D'origan

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Retirer du feu et laisser reposer, à couvert, 10 minutes. Incorporer la coriandre et le reste des ingrédients.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

Servir immédiatement.

Equipement

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Mortier Et Pilon

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Ingrédients

Portion:

11 livre de courgettes,

grains de poivre noir 0(peut être ou écrémé)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

beurre clarifié 2(peut être ou écrémé)

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 121 litre de lait entier, à température ambiante

feuilles de curry fraîches 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche hachée finement 2(hiver)

gingembre frais pelé tranché en julienne (1 po)1(peut être ou écrémé)

curcuma moulu 1(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

petites lentilles rouges séchées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz à grains longs 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont d'excellents choix pour les Asiatiques. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Un vin que vous pourriez essayer est Field Recordings Chenin Blanc. Il a 4,1 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 19 dollars.