Risotto Croustillant de Chou Frisé Grillé et de Pancetta

Name: Risotto Croustillant de Chou Frisé Grillé et de Pancetta
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Riz Carnaroli ou Arborio; 1 1 livre de courgettes, vinaigrette citron-poivre; 170 Noix de toute sorte (hachées) petit bouquet de chou frisé toscan, tiges et côtes grossières enlevées; 1 (peut être ou écrémé) sel casher, divisé; 2 Oignon jaune moyen, haché À propos du bouillon de poulet réduit en sodium, chauffé jusquà cuisson à la vapeur; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage mascarpone; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates séchées hachées marinées à lhuile et au vinaigre ou emballées dans de lhuile; 3 (hiver) À propos de lhuile dolive, divisée; 2 (hiver) oignon finement haché; 1 (peut être ou écrémé) poivre, divisé; 28 Noix de toute sorte (hachées) pancetta coupée en dés ou en fines tranches* couper en croix en 1/2 po.- rubans larges; 2 (hiver) beurre non salé, coupé en morceaux; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noix grillées hachées

Le Risotto croustillant de Chou Frisé Grillé et de Pancetta nécessite environ 55 minutes du début à la fin. Ce plat principal a 821 calories, 21g de protéines, et 42g de matières grasses par portion. Pour 3,23 per par portion, cette recette couvre 35% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez des noix, du poivre, du sel casher et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Mes recettes. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat méditerranéen. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 70%, ce qui est bien. Des recettes similaires incluent Risotto Croustillant de Chou Frisé Grillé et de Pancetta, Risotto À La Citrouille Et À La Pancetta Croustillante, et Risotto de Courge Musquée avec Pancetta Croustillante.

Instructions

Chauffer le gril à moyen (350 à 450). Dans un grand bol, mélanger 1 cuillère à soupe. huile, l'ail et 1/4 c. à thé. chaque sel et poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Ail

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Bol

Ajouter le chou frisé et mélanger pour bien enrober. Déposer sur le gril, disposer rapidement en une seule couche et griller, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit brun strié, de 3 à 5 minutes. Réserver pour croquer, puis couper en rubans d'environ 1/2 po. large et de 3 à 4 po. long.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Faire dorer la pancetta dans une casserole moyenne à feu moyen, environ 4 minutes (si vous utilisez du speck, ne faites pas cuire). Avec une cuillère à fente, transférer la pancetta sur du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Tache

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Poêle à Sauce

Ajouter suffisamment d'huile à la graisse dans la casserole pour faire 2 c. à soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le riz dans la poêle, réduire le feu à moyen et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le riz commence à griller légèrement, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon, 1/2 c. à thé. sel et 1/4 c. à thé. poivrer; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Oignon

Sel

Ajouter suffisamment de bouillon pour couvrir le riz; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Continuer d'ajouter le bouillon pour couvrir le riz et remuer jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre, 15 à 18 minutes. Si nécessaire, ajoutez plus de bouillon pour que le risotto soit à texture lâche; il épaissira un peu tel quel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Riz

Retirer le risotto du feu et incorporer délicatement la pancetta, le mascarpone, les noix, le beurre et les tomates. Incorporer la majeure partie du chou frisé et verser dans un plat de service. Garnir du chou frisé restant et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mascarpone