Ragoût de Porc à la Salsa Verte

Name: Ragoût de Porc à la Salsa Verte
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 6 brins 2 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café d'huile d'olive; 2 (peut être ou écrémé) marjolaine séchée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 3 girofle ail haché; 198 Noix de toute sorte (hachées) piments verts coupés en dés, égouttés; 1 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 2 piments jalapeno frais, épépinés et hachés; 2 (hiver) huile dolive, ou plus si nécessaire; 1 grand oignon haché; 1 kilogramme rôti dépaule de porc désossé, garni de lexcès de graisse et coupé en cubes de 1 pouce; 1 1 livre de courgettes, (gros tube); 2 (hiver) crème sure, divisée; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomatillos frais hachés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Ragoût de porc en Salsa verte nécessite environ 1 heure et 50 minutes du début à la fin. Ce plat principal a 329 calories, 29g de protéines, et 16g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes. Pour 1,49 per par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez du cumin moulu, de la marjolaine, de l'huile d'olive et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. C'est un plutôt bon marché recette pour les amateurs de cuisine mexicaine. Il est parfait pour Automne. Il vous est apporté par Tousrecettes. Avec une cuillerée score de 74%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Ragoût de Piment Vert de Porc, Ragoût de Porc et Chili Vert, et Ragoût de Porc au Piment Vert.

Instructions

Mélanger la farine, 1 cuillère à café de sel, de poivre et de cumin dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

¼ Cuillère à Café D'origan

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer les cubes de porc dans le mélange et bien mélanger pour enrober la viande avec les assaisonnements.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Viande

Porc

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle épaisse ou une marmite à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile brille. En travaillant par lots si nécessaire, placez la viande dans la poêle chaude en une seule couche. Faire revenir le porc à la poêle jusqu'à ce qu'il soit brun de tous les côtés, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Viande

Porc

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Poêle

Retirez le porc dans un bol et couvrez pour le garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Bol

Cuire et remuer l'oignon dans la poêle chaude à feu moyen, en ajoutant plus d'huile d'olive si nécessaire, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et commence à brunir, environ 7 minutes. Remettre la viande dans la poêle et incorporer l'ail, les tomatillos, les piments, la marjolaine, la coriandre hachée et l'eau. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez 1 pincée de sel au goût, si nécessaire. Couvrir et laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 1 heure. Écumer l'excès de graisse du ragoût avant de servir dans des bols, garnis d'une cuillerée de crème sure et d'un brin de coriandre sur chaque bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sure

Tomatillos

Huile D'olive

Assaisonnement

Coriandre

Marjolaine

Piment

Ail

Oignon

Eau

Viande

Sel

Ragoût

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Equipement

Bol

Four Hollandais

Poêle

Ingrédients

Portion:

6brins

2 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café d'huile d'olive 2(peut être ou écrémé)

marjolaine séchée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 3girofle

ail haché 198Noix de toute sorte (hachées)

piments verts coupés en dés, égouttés 1(peut être ou écrémé)

cumin moulu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente 2

piments jalapeno frais, épépinés et hachés 2(hiver)

huile d'olive, ou plus si nécessaire 1grand

oignon haché 1kilogramme

rôti d'épaule de porc désossé, garni de l'excès de graisse et coupé en cubes de 1 pouce 11 livre de courgettes,

(gros tube)2(hiver)

crème sure, divisée 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomatillos frais hachés 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour le Mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Pinot Noir Francis Ford Coppolan Oregon avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 21 dollars par bouteille.