Ragoût de Bœuf et d'Orge

Name: Ragoût de Bœuf et d'Orge
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement champignons portobello en tranches; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Morceaux de légumes en bouchées; 454 Noix de toute sorte (hachées) ragoût de boeuf, coupé en morceaux de 1/2 pouce; 397 Noix de toute sorte (hachées) tomates cuites en conserve; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carottes tranchées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri tranché; 1 (peut être ou écrémé) thym séché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Persil frais haché, facultatif; 2 à 3 gousses dail hachées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement orge perlé moyen non cuit; 0 (peut être ou écrémé) 8 (U-12) crevettes; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau froide

Si vous voulez en ajouter plus sans produits laitiers recettes à votre répertoire, le ragoût de bœuf et d'orge pourrait être une recette que vous devriez essayer. Pour 1,66 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 8. Une portion contient 214 calories, 16g de protéines, et 5g de matières grasses. Il vous est apporté par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 10 minutes. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez des bébés champignons portobello, du poivre, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a essayé et aimé cette recette. C'est parfait pour Automne. Avec une cuillère score de 77%, ce plat est solide. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Ragoût de Bœuf et d'Orge, Ragoût de Bœuf et d'Orge, et Ragoût De Bœuf Et D'Orge.

Instructions

Dans un faitout, cuire le bœuf dans l'huile jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

Ajouter les carottes, l'oignon et le céleri; cuire 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter l'ail, cuire 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

Ajouter les champignons, les tomates cuites, l'eau, le vin, le bouillon, les feuilles de laurier, le sel, le thym et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Cuites

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Fines Rondelles De Poivron Rouge

8 (U-12) Crevettes

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

2 Tasses De Gousses D'ail

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Porter à ébullition. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.

Ajouter l'orge; couvrir et laisser mijoter 45 minutes de plus ou jusqu'à ce que l'orge et la viande soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orge

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Mélanger la farine et l'eau froide jusqu'à consistance lisse. Incorporer graduellement dans la casserole. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Retirer du feu. Jeter les feuilles de laurier. Incorporer le vinaigre balsamique juste avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Aubergine, Pelée Et Tranchée En Rondelles De 1/2 Pouce (vous Aurez Besoin D'au Moins 8 Rondelles)

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Saupoudrer chaque portion de persil si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Equipement

1 Livre De Cuisses De Poulet

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ingrédients

Portion:

4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

champignons portobello en tranches 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles)2

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Morceaux de légumes en bouchées 454Noix de toute sorte (hachées)

ragoût de boeuf, coupé en morceaux de 1/2 pouce 397Noix de toute sorte (hachées)

tomates cuites en conserve 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

carottes tranchées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri tranché 1(peut être ou écrémé)

thym séché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin rouge sec 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Persil frais haché, facultatif 2

à 3 gousses d'ail hachées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon haché 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

orge perlé moyen non cuit 0(peut être ou écrémé)

8 (U-12) crevettes 11 livre de courgettes,

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau froide

Vin recommandé: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Le ragoût fonctionne très bien avec le Cabernet Sauvignon, le Chablis et le Malbec. Les vins rouges corsés comme le malbec et le cabernet sauvignon accompagnent parfaitement le ragoût de bœuf. Le ragoût de poisson appelle probablement un vin blanc, comme le chablis. Le Stags ' Leap Winery Napa Valley Cabernet Sauvignon avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 50 dollars par bouteille.

Domaine viticole Stags ' Leap Napa Valley Cabernet Sauvignon

Le Cabernet Sauvignon Napa Valley 2016 est moelleux et invitant, avec un éventail séduisant de fruits mûrs ronces ainsi que des notes de sorbet à la framboise aux côtés de nuances de violette relevée, de piment de la Jamaïque, de cannelle douce, de clou de girofle, de cèdre et de feuilles de laurier écrasées. En bouche, les baies noires prolifèrent avec la mûre, la prune et le cassis, mais il y a aussi des éléments salés mettant en valeur de légères notes herbacées et terreuses, donnant à ce Cabernet une profondeur et une élégance classiques. Le chêne parfaitement intégré et les tanins raffinés offrent une sensation en bouche douce et ajoutent des couches de complexité, le tout se terminant par une longue finale texturée. Incroyablement accessible et agréable à la sortie, ce vin impressionnera à coup sûr et se mariera bien avec de nombreuses friandises culinaires.