Pétoncles poêlés aux poireaux et beurre de piment au citron

Name: Pétoncles poêlés aux poireaux et beurre de piment au citron
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Américain
Ingredients: 4 poireaux jeunes, mais pas bébés poireaux, parés; 12 pétoncles, œufs en marche ou en arrêt; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive légère; 1 WES E Arts de la langue anglaise quartiers de citron, pour servir; 250 Noix de toute sorte (hachées) pack beurre ramolli; 1 piment rouge, épépiné et haché finement; 2 gousses dail écrasées; 2 zeste de citron; 1 tas persil, feuilles hachées, plus extra pour servir

La recette de pétoncles poêlés aux poireaux et au beurre de piment au citron pourrait satisfaire votre envie américaine dans environ 20 minutes. Pour 7,21 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, primale et pescatarienne a 793 calories, 10g de protéines, et 65g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes. Il est parfait pour Le Super Bowl. 156 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Il vous est présenté par BBC Good Food. Si vous avez du beurre, du persil, des gousses d'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Avec une cuillerée score de 48%, ce plat est solide. Essayer Pétoncles Poêlés À La Sauce Au Beurre Citron, Pétoncles Poêlés avec Sauce au Citron au Beurre Doré, et Pétoncles Poêlés au Chou et aux Poireaux pour des recettes similaires.

Instructions

Pour le beurre, mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, puis bien battre avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux de beurre. Déposer sur une grande feuille de film alimentaire, puis envelopper hermétiquement en forme de saucisse. Refroidir jusqu'à ce qu'il soit ferme (ou mettre au congélateur si vous manquez de temps).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Beurre

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Bol

Installez une casserole avec un cuiseur vapeur ou suspendez une passoire résistante à la chaleur sur le dessus d'une casserole.

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Poêle

Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-les en longues lanières, à peu près de l'épaisseur des tagliatelles. Couvrir, puis cuire à la vapeur pendant 6 minutes jusqu'à tendreté, sans signe de grincement. Assaisonner, puis réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tagliatelle

Poireau

Sécher les pétoncles sur du papier essuie-tout et assaisonner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Chauffer une poêle à base lourde, puis ajouter l'huile. Une fois chauds, ajoutez les pétoncles, en les gardant rapprochés, cela aide les côtés à rester droits et hauts plutôt que de s'affaisser. Sizzle pendant 2 minutes jusqu'à ce que caramélisé et vous pouvez voir la chaleur ramper à l'extérieur. Retournez avec un couteau à palette, puis faites frire encore 1 min. Retirez le feu, puis ajoutez quelques bonnes tranches de beurre dans la poêle, en les déposant à la cuillère sur les pétoncles au fur et à mesure qu'ils fondent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Couteau à Palette

Poêle

Pour servir, enroulez un nid de poireaux chauds au centre de 4 assiettes, garnissez chacune de 3 coquilles Saint-Jacques, déposez la sauce au beurre (elle a l'air intelligente), puis saupoudrez du reste de persil. Pressez un peu de jus de citron avant de rentrer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Pétoncle

Persil

Poireau

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Ingrédients

Portion:

poireaux jeunes, mais pas bébés poireaux, parés 12

pétoncles, œufs en marche ou en arrêt 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile d'olive légère 1WES E Arts de la langue anglaise

quartiers de citron, pour servir 250Noix de toute sorte (hachées)

pack beurre ramolli 1

piment rouge, épépiné et haché finement 2

gousses d'ail écrasées 2

zeste de citron 1tas

persil, feuilles hachées, plus extra pour servir

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour les pétoncles. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Le Chardonnay Hahn Winery Santa Lucia Highlands avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.