Povitica Aux Noix de Chocolat

Name: Povitica Aux Noix de Chocolat
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) levure sèche active; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage, divisée; 1 2 cuillères à soupe de citron fraîchement pressé, ou au goût; 1 blanc dœuf, légèrement battu; 1 jaune doeuf battu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 3 (hiver) sucre, divisé; 24 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sucre; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre non salé; 2 (hiver) poudre de cacao non sucrée; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/3 tasse de gaufrettes à la vanille finement écrasées (environ 10 gaufrettes); 2 (hiver) eau chaude

Povitica aux noix de chocolat pourrait être l'œuvre que vous recherchez. Cette recette sert 24 personnes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne a 182 calories, 3g de protéines, et 7g de matières grasses par portion. Pour 31 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 142 personnes ont fait cette recette et la referaient. Si vous avez du beurre, du sel, des œufs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 25%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Pain Tourbillonnant aux Noix de Croatie (Povitica), Povitisa de Grand-mère (Po-vuh-teet-zuh) Povitica Pain aux Noix Croate, et Tarte aux Noix Au Chocolat pour des recettes similaires.

Instructions

Préparer la pâte : Dans un petit bol, mélanger la levure, l'eau tiède, 1/2 cuillère à café de sucre et 1/4 cuillère à café de farine et laisser reposer jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Sucre

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans une petite casserole, ébouillanter le lait en le chauffant juste au-dessous de l'ébullition (environ 180 °F), puis laisser refroidir à 110 °F, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Dans le bol d'un batteur sur socle muni d'une palette, mélanger le lait, le reste du sucre et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Ajouter le mélange de levure, les œufs, l'extrait de vanille et le beurre fondu, puis mélanger. Passez à un crochet à pâte, ajoutez le reste de la farine et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit élastique et lisse et que la pâte s'éloigne des côtés du bol, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait De Vanille

Beurre

Pâte

Farine Tout Usage

Levure

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Faire la garniture: Pendant que la pâte monte, mélanger les noix, le sucre et la poudre de cacao dans le bol d'un robot culinaire et pulser jusqu'à obtenir la texture du sable, environ 10 impulsions. Dans une casserole moyenne, chauffer le lait et le beurre jusqu'à ébullition, puis verser sur le mélange de noix moulues.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Noix

Beurre

Pâte

Sucre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Poêle à Sauce

Bol

Ajouter le jaune d'oeuf et la vanille et remuer vigoureusement jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Vanille

Assembler: Graisser le plat de cuisson avec du beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Déposer la pâte sur une surface propre et farinée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Étalez jusqu'à ce qu'il s'agisse d'un carré très fin de 12 pouces. Couvrir de remplissage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Rouler soigneusement la pâte à partir de l'extrémité longue, style jelly-roll, puis façonner en U, en plaçant le côté couture vers le bas. Transférer soigneusement dans un plat allant au four préparé. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever jusqu'à presque doubler de volume, 30-40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Gelée

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Plat De Cuisson

Réglez la grille du four en position centrale et préchauffez le four à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Badigeonner la pâte de blanc d'oeuf puis saupoudrer de sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Pâte

Sucre

Cuire au four pendant 15 minutes. Abaisser la température du four à 300 ° F et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le dessus et qu'un thermomètre inséré au centre de la pâte indique 200-210 °F, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine