Poulet Grillé avec Salade de Mesclun Râpé

Name: Poulet Grillé avec Salade de Mesclun Râpé
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 6 moitiés de poitrine de poulet avec peau et os (3 lb au total); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic frais en vrac, tranchées finement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) miel doux; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron vert frais; 1 Oignon jaune moyen, haché oz mesclun, tranché finement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 (peut être ou écrémé) flocons de poivron rouge chaud séchés; 2 (peut être ou écrémé) (gros tube); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalotes moyennes, coupées en deux dans le sens de la longueur et coupées en fines tranches transversales; 2 grand tomates, coupées en morceaux de 1/2 po (2 tasses)

Poulet Grillé avec Salade de Mesclun Râpée est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal recette avec 4 portions. Pour 3,85 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 288 calories, 38g de protéines, et 10g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez des échalotes, du sel, du miel doux et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Il est parfait pour Le Quatrième Juillet. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 heures. Cela fonctionne bien comme plat principal. Il vous est présenté par Epicurious. Dans l'ensemble, cette recette gagne un assez bon score spoonaculaire de 64%. Des recettes similaires incluent Poulet Grillé avec Salade de Mesclun Râpé, Poitrines de Poulet grillées sur Mesclun, et Steak de Jupe Grillé et Salade de Mesclun avec Vinaigrette au Miso.

Instructions

Fouetter ensemble le jus de citron vert, le miel, les flocons de poivron rouge et 3/4 cuillère à café de sel dans un grand bol et ajouter l'huile en jet lent, en fouettant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Jus De Citron Vert

Miel

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Transférer le poulet dans un sac en plastique scellable de 1 gallon et ajouter 1/3 tasse de vinaigrette au citron vert, puis sceller le sac. Faire mariner le poulet à température ambiante 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette

Poulet Entier

Chaux

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Transférer une autre 1/3 tasse de vinaigrette au citron vert dans un bol, incorporer les tomates et les échalotes et laisser mariner jusqu'à ce que le poulet soit fini de cuire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette

échalote

Tomate

Poulet Entier

Chaux

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer une autre 1/3 tasse de vinaigrette au citron vert dans un grand bol et réserver pour le poulet cuit. Mettre le reste de la vinaigrette au citron vert dans un petit récipient hermétique et réserver pour les enveloppements de laitue (recette suivante).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Cuit

Vinaigrette

Laitue

Envelopper

Chaux

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirer le poulet du sac, jeter la marinade et saupoudrer avec les 1 1/2 cuillères à café restantes de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Poulet Entier

Sel

Ouvrez les évents au bas du gril et sur le couvercle. Allumez une grande cheminée de briquettes de charbon de bois (80 à 10

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

et versez-les uniformément sur 1 côté de la grille inférieure (vous aurez une double ou triple couche de briquettes).

Lorsque le charbon de bois devient blanc grisâtre (après 15 à 20 minutes) et que vous pouvez tenir votre main à 5 pouces au-dessus de la grille pendant 3 à 4 secondes, saisir les poitrines de poulet, en commençant par les côtés de la peau vers le bas, sur une grille légèrement huilée sur des charbons, à découvert, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, 5 à 6 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Poulet

Déplacer les poitrines de poulet dorées sur le côté du gril sans charbons et cuire, à couvert avec un couvercle, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, 12 à 15 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Préchauffer tous les brûleurs à haute température, à couvert, 10 minutes, puis régler la chaleur à modérément élevée.

Saisir le poulet sur une grille légèrement huilée, recouverte d'un couvercle, en le retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 6 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Éteignez 1 brûleur (brûleur central s'il y en a

et disposer tout le poulet poêlé sur une grille au-dessus du brûleur d'arrêt. Cuire le poulet poêlé, couvert d'un couvercle, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit, 10 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Transférer le poulet grillé chaud dans un grand bol avec la vinaigrette au citron vert et retourner pour enrober. Laisser dans un bol 5 minutes, puis transférer dans un plat et recouvrir de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Grillé

Vinaigrette

Chaux

Matériel que vous utiliserez

Bol

Feuille D'aluminium

Mélanger le mesclun, le basilic, le mélange de tomates et le sel au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mesclun

Tomate

Basilic

Sel

Arroser de vinaigrette au citron vert du bol sur le poulet et servir avec la salade mesclun.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette

Poulet Entier

Mesclun

Chaux

Matériel que vous utiliserez

Bol

* Si vous n'êtes pas en mesure de griller à l'extérieur, le poulet peut être rôti, les côtés de la peau vers le haut, dans un grand plat de cuisson peu profond recouvert de papier d'aluminium huilé au milieu d'un four préchauffé à 500 ° F jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que le poulet soit cuit, 25 à 35 minutes au total.* Si vous préparez les enveloppes de laitue (la recette suit), réservez 2 moitiés de poitrine cuites. Refroidir à température ambiante, puis refroidir, recouvert d'une pellicule plastique, jusqu'à 3 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Laitue

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique