Poulet Cajun et Gumbo à la Saucisse

Name: Poulet Cajun et Gumbo à la Saucisse
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 2 branches de céleri, hachées; 1 Oignon jaune moyen, haché Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Assaisonnement créole au goût; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 4 girofle ail haché; 1 grand poivron vert, haché; 1 grand oignon haché; 1 poulet rôti, désossé et râpé; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre au goût; 454 Noix de toute sorte (hachées) andouille ou saucisse fumée, tranchée de 1/4 de pouce dépaisseur; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Le Gumbo au poulet Cajun et aux saucisses pourrait être une bonne recette pour élargir votre répertoire de plats principaux. Cette recette sert 10 personnes. Pour 1,67 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 438 calories, 31g de protéines, et 28g de matières grasses. 212 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat créole. Rendez-vous au magasin et ramassez de la feuille de laurier, du poivron, du bouillon de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile végétale, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Café aux myrtilles #SundaySupper en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 3 heures et 15 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 77%. Des recettes similaires sont Ragoût de Gumbo de Saucisse de Poulet Cajun, Saucisse Andouille Cajun Gumbo, et Fruits de Mer Cajun et Saucisse à l'Andouille Gumbo.

Instructions

Chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen. Lorsqu'il est chaud, incorporer la farine au fouet. Continuer à fouetter jusqu'à ce que le roux ait cuit à la couleur du lait au chocolat, 8 à 10 minutes. Attention à ne pas brûler le roux. Si vous voyez des taches noires dans le mélange, recommencez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait Au Chocolat

Farine Tout Usage

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Four Hollandais

Incorporer l'oignon, le poivron, le céleri et la saucisse dans le roux; cuire 5 minutes. Incorporer l'ail et cuire encore 5 minutes. Assaisonner de sel, de poivre et d'assaisonnement créole; bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Créole

Poivron

Saucisse

Céleri

Ail

Poivrer

Oignon

Sel

Versez le bouillon de poulet et ajoutez la feuille de laurier. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à feu moyen-doux et laisser mijoter à découvert pendant 1 heure, en remuant de temps en temps. Incorporer le poulet et laisser mijoter 1 heure de plus. Éliminez toute mousse qui flotte vers le haut pendant la dernière heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Laurier

Poulet Entier

Equipement

Fouetter

Four Hollandais

Ingrédients

Portion:

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)2

branches de céleri, hachées 1Oignon jaune moyen, haché

Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Assaisonnement créole au goût 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 4girofle

ail haché 1grand

poivron vert, haché 1grand

oignon haché 1

poulet rôti, désossé et râpé 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel et poivre au goût 454Noix de toute sorte (hachées)

andouille ou saucisse fumée, tranchée de 1/4 de pouce d'épaisseur 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

L'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour les cajuns. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. L'Albarino Salneval avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 9 dollars par bouteille.