Poulet Barbecue

Name: Poulet Barbecue
Prep time: 9 h 50 min
Cook time: 9 h 50 min
Total time: 9 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Barbecue, Le Barbecue
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 gros oignon doux, tranché en 4 à 5 tranches rondes; 2 (hiver) Assaisonnement Barbecue Neelys; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 2 poulets (ou 4 poitrines de poulet entières avec os) coupées en deux dans le sens de la longueur; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. Eau chaude (100 °F); 2 gousses dail, écrasées; 1 (hiver) moutarde moulue; 2 (hiver) moutarde moulue; 1 (hiver) poivre noir frais moulu; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Céréales Crispix, écrasées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 échalote, râpée ou hachée; 5 (hiver) sucre brun clair; 1 (hiver) oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons); 4 (hiver) oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons); 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. origan séché; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) flocons de poivrons rouges écrasés; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte; 5 (hiver) Réglisse jaune et verte; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Sauce Worcestershire

Le poulet barbecue nécessite environ 9 heures et 50 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 6g de matières grasses, et un total de 322 calories. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 8 et coûte 1,99 per par portion. Cette recette de Foodnetwork a 6 fans. Ce sera un succès à votre Fête des Pères événement. Cette recette est typique de la cuisine américaine. Rendez-vous au magasin et ramassez du jus de citron, de l'origan, du ketchup et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Avec une cuillerée score de 76%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Côtes de Porc Classiques au Barbecue avec Sauce Barbecue au Bacon Fumé, Poulet Cornell (Poulet Grillé Avec Sauce Barbecue Blanche), et Poulet Barbecue Sur La Cuisinière: Poulet Barbecue Juteux, Pas De Gril Requis.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Rincez les moitiés de poulet à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Eau

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Placer le poulet dans un grand bol ou un plat allant au four, enrober de vinaigrette italienne et assaisonner uniformément avec l'assaisonnement barbecue Neely's. Pour de meilleurs résultats, laissez le poulet mariner au réfrigérateur pendant la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Barbecue

Vinaigrette Italienne

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Bol

Si vous cuisinez à l'intérieur: Sortez le poulet du réfrigérateur et badigeonnez-le de sauce barbecue Neely.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Barbecue

Poulet Entier

Placer dans un four préchauffé à 350 degrés F pendant 45 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Si vous grillez à l'extérieur: Trente minutes avant d'être prêt à cuire, sortez le poulet du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante. Préchauffer le gril à une température moyenne, environ 275 degrés F de préférence sur du caryer et du charbon de bois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Placer les moitiés de poulet sur le gril, côté viande vers le bas. Couvrir le gril et cuire environ 50 minutes. Retournez le poulet et laissez-le dorer jusqu'à ce que le poulet devienne doré, environ 15 à 20 minutes. L'aile et le pilon doivent devenir très tendres et s'éloigner facilement des articulations.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pilons De Poulet

Viande

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Badigeonner le poulet de sauce barbecue Neely's pendant les 5 dernières minutes de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Barbecue

Poulet Entier

Mélanger tous les ingrédients dans un bol, sauf l'huile, le sel et le poivre. Incorporer lentement l'huile au fouet et assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter tous les ingrédients dans un bol et remuer jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 6 mois.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu à frémissement. Cuire à découvert, en remuant fréquemment, pendant 1 heure 15 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Fouetter

Poêle à Sauce

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 gros oignon doux, tranché en 4 à 5 tranches rondes 2(hiver)

Assaisonnement Barbecue Neely's 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)2

poulets (ou 4 poitrines de poulet entières avec os) coupées en deux dans le sens de la longueur 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

Eau chaude (100 °F)2

gousses d'ail, écrasées 1(hiver)

moutarde moulue 2(hiver)

moutarde moulue 1(hiver)

poivre noir frais moulu 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Céréales Crispix, écrasées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 échalote, râpée ou hachée 5(hiver)

sucre brun clair 1(hiver)

oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons)4(hiver)

oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons)11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

origan séché 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

flocons de poivrons rouges écrasés 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Réglisse jaune et verte 5(hiver)

Réglisse jaune et verte 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Zinfandel, Vin Rosé

Le barbecue fonctionne très bien avec le Zinfandel et le vin rosé. Un rosé est rafraîchissant par temps chaud et complète les sauces et les frottements sucrés et épicés. Le Zinfandel est un choix de vin rouge classique pour le barbecue, en particulier pour les côtes de porc et la poitrine de bœuf. Vous pourriez essayer Hullabaloo Zinfandel. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4, 8 étoiles sur 5 et un prix d'environ 14 dollars par bouteille.