Poulet au Beurre Poêlé et Pommes de Terre

Name: Poulet au Beurre Poêlé et Pommes de Terre
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 2 cuisses de poulet, avec os, avec peau; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile de canola, au besoin; 4 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 1 Petite carotte, pelée et coupée en dés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement ciboulette fraîche hachée plus 2 cuillères à café, pour la garniture; 3 petit pommes de terre, pelées et coupées en petits dés; 2 brins coupé en quartiers, 1 ); 2 girofle ail pelé et émincé; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre blanc fraîchement moulu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil italien frais hachées, plus 2 cuillères à café, pour la garniture; 3 petit pommes de terre péruviennes violettes, pelées et coupées en petits dés; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Sauvignon Blanc; 1 petit échalote pelée et émincée; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Beurre non salé, au besoin; 3 (hiver) beurre non salé, divisé; 6 (hiver) beurre non salé; 1 petit oignon blanc, pelé et émincé; 3 girofle ail, pelé et conservé entier; 3 petit Pommes de terre Yukon gold, pelées et coupées en petits dés

La recette de Poulet au Beurre Sauté et de pommes de terre pourrait satisfaire votre envie indienne dans environ 50 minutes. Une portion contient 1934 calories, 43g de protéines, et 130g de matières grasses. Cette recette sert 2. Pour 8,09 per par portion, cette recette couvertures 57% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. 14 personnes ont essayé et aimé cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. Un mélange de beurre, d'huile de canolan, d'échalote et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'huile de canolan, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Turnovers Cerise-Abricot en dessert. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. Dans l'ensemble, cette recette gagne un note exceptionnelle de 95 cuillerées%. Essayer Poulet au Beurre Poêlé et Pommes de Terre, Feuille de Poulet au Thym Citron avec Pommes de Terre et Haricots Verts, et Pommes de terre Yukon Gold Sautées au Beurre clarifié pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre, au goût. Dans une poêle moyenne à l'épreuve du four à feu vif, ajouter l'huile et le beurre et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Cuisses De Poulet

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

Ajouter l'ail et le thym et cuire jusqu'à ce que le beurre soit légèrement doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ail

Thym

Ajouter le poulet, côté peau, vers le bas et laisser reposer dans la poêle pour que la peau devienne croustillante et dorée. Pendant que la peau est croustillante, déposez le beurre / huile chaud sur les cuisses. Une fois que la peau est croustillante, environ 5 minutes, et se libère facilement de la poêle, retournez le poulet. Poursuivre la cuisson encore 5 minutes pour saisir la viande. Mettre au four et rôtir pendant environ 10 à 15 minutes. Selon la taille des cuisses, vérifiez la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Préparez un bain de glace avant de commencer. Porter une marmite moyenne d'eau salée à ébullition à feu moyen. Blanchir chacune des variétés de pommes de terre et de carottes; en commençant par les alevins, l'or du Yukon, les carottes et les Péruviens violets en dernier. Cuire chaque lot jusqu'à tendreté, mais toujours avec une petite bouchée. Après avoir blanchi chaque ensemble de légumes, utilisez une passoire retirez tous les légumes de l'eau et trempez-les dans le bain d'eau glacée. Une fois qu'ils sont froids au toucher, égoutter et réserver. Juste avant de servir, faites chauffer une poêle à frire moyenne à feu vif, ajoutez un peu d'huile et du beurre. Une fois le beurre fondu et chaud, ajouter les pommes de terre et les carottes et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient bien chauffées. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légume

Pomme

Eau

Carotte

Beurre

Glace

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Tamis

Poêle

Dans une casserole moyenne à feu moyen, ajouter l'huile et 1 cuillère à soupe de beurre. Lorsque le beurre a fondu, ajouter les oignons, l'ail et les échalotes. Cuire lentement pour adoucir et faire ressortir les saveurs. Ne brûlez pas l'ail. Réduire le feu à feu doux si le mélange commence à brunir. Incorporer le Sauvignon Blanc et laisser réduire de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauvignon Blanc

échalote

Beurre

Ail

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson à feu doux pour réduire à nouveau de moitié. Goûtez le jus et s'il semble un peu trop acidulé et pointu, ajoutez plus de beurre pour le lisser. (Si vous voulez faire du jus une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter de la crème épaisse.) Ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre, au goût. Lorsque le jus est prêt, ajoutez 1/4 tasse de persil et 1/2 tasse de ciboulette juste avant de servir pour conserver la couleur vert vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon De Poulet

Crème épaisse

Assaisonnement

Persil

Beurre

Ciboulette

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Mettez une grande cuillère de pommes de terre et de carottes chauffées et assaisonnées au centre de chaque assiette de service, en laissant certaines déborder sur les bords. Disposer 1 cuisse de poulet sur les légumes, côté peau vers le haut. Louchez le jus autour de chaque assiette et garnissez le dessus du poulet d'une petite pincée de persil haché et de ciboulette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisses De Poulet

Légume

Pomme

Carotte

Poulet Entier

Persil

Ciboulette

Matériel que vous utiliserez

Louche

Equipement

Four

Poêle

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Tamis

Poêle à Sauce

Louche

Ingrédients

Portion:

2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 2

cuisses de poulet, avec os, avec peau 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile de canola, au besoin 4(hiver)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)1Petite

carotte, pelée et coupée en dés 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de poivre blanc en poudre 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

ciboulette fraîche hachée plus 2 cuillères à café, pour la garniture 3petit

pommes de terre, pelées et coupées en petits dés 2brins

coupé en quartiers, 1 )2girofle

ail pelé et émincé 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre blanc fraîchement moulu 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de persil italien frais hachées, plus 2 cuillères à café, pour la garniture 3petit

pommes de terre péruviennes violettes, pelées et coupées en petits dés 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Sauvignon Blanc 1petit

échalote pelée et émincée 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Beurre non salé, au besoin 3(hiver)

beurre non salé, divisé 6(hiver)

beurre non salé 1petit

oignon blanc, pelé et émincé 3girofle

ail, pelé et conservé entier 3petit

Pommes de terre Yukon gold, pelées et coupées en petits dés

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont d'excellents choix pour les Asiatiques. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Chenin Blanc Baron Herzog (OU Casher) avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.