Polenta Torta

Name: Polenta Torta
Prep time: 5 h 25 min
Cook time: 5 h 25 min
Total time: 5 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Pain grillé, pour servir; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Beurre, pour graisser la poêle; 850 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic fraîches emballées; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail, écrasé; 2 girofle ail haché; 1 pincée Noix de muscade moulue à la pincée; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 3 (hiver) huile dolive extra vierge; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan Râpé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noix de pin grillées (voir Note du cuisinier); 0 (peut être ou écrémé) flocons de poivrons rouges écrasés; 4 petit grosses ou échalotes, hachées; 3 (hiver) beurre non salé, à température ambiante; 4 (hiver) 1/2 bâtonnet de beurre non salé, coupé en morceaux, à température ambiante; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait entier, à température ambiante; 414 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de maïs jaune

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la Polenta Tortan. Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 736 calories, 18g de protéines, et 47g de matières grasses. Pour 1,97 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel et du poivre casher, du sel et du poivre casher, des tomates et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le beurre non salé, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding Au Chocolat Au Lait Aux Amandes en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 54%. Ce score est solide. Essayer Polenta Torta, Carne Asada Torta (Poc Chuc Torta), et Polenta aux Tomates Fraîches et Chips de Parmesan | Polenta Made Easy pour des recettes similaires.

Instructions

Beurrer un moule à charnière de 9 pouces. Tapisser le fond et les côtés de papier parchemin. Pour la couche de tomates: Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Beurre

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Moule à Charnière

Ajouter les échalotes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir légèrement. Incorporer les tomates. Remettre la casserole sur le feu et ajouter les flocons de poivron rouge. Porter le mélange à ébullition et cuire jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée et que le mélange ait formé une sauce épaisse, 15 à 20 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Sel Et Poivre

Tomate

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pour la sauce béchamel: Dans une casserole de 1 litre, faire fondre le beurre à feu moyen-doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la farine et fouetter jusqu'à consistance lisse, 1 à 2 minutes. Ajouter progressivement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Incorporer la muscade et 1/4 cuillère à café de sel. Laisser mijoter à feu moyen-doux, en fouettant constamment, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et lisse, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Muscade

Farine Tout Usage

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirez la casserole du feu.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pour le pesto: Dans un robot culinaire, mélanger le basilic, le parmesan, les pignons de pin, l'ail, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Pulser jusqu'à ce qu'il soit finement haché. Avec la machine en marche, ajoutez progressivement l'huile d'olive jusqu'à ce que le mélange forme une pâte lisse. Incorporer le pesto dans la sauce béchamel jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de sel et de poivre. Réserver pour laisser refroidir pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Noix De Pin

Sauce Tomate Hunt's®

Ail

Poivrer

Basilic

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Pour la polenta: Dans une grande casserole épaisse, porter à ébullition 6 tasses d'eau et 1 cuillère à soupe de sel à feu moyen-doux. Incorporer graduellement la semoule de maïs. Réduire le feu à feu doux et cuire, en remuant constamment, jusqu'à épaississement et que la semoule de maïs soit tendre, 10 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Polenta

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre. Pour assembler la torta: En travaillant rapidement, étalez la moitié de la polenta chaude en une couche uniforme sur le fond de la casserole préparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Polenta

Beurre

Propager

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le mélange de pesto et étaler sur la polenta. Déposer le reste de la polenta sur le dessus et lisser avec une spatule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Polenta

Propager

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Étalez le mélange de tomates sur le dessus. Refroidir la torta à température ambiante pendant 30 minutes. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce que les couches aient pris, environ 4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Tomate

Envelopper