Polenta grillée au maïs et salsa verte

Name: Polenta grillée au maïs et salsa verte
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 375 Noix de toute sorte (hachées) boîte polenta; 398 Noix de toute sorte (hachées) maïs doux, égoutté; 1 piment rouge, épépiné et haché finement; 50 Noix de toute sorte (hachées) fromage végétarien à la parmesan, râpé; 2 avocats, pelés et coupés en morceaux; 1 concombre, coupé en morceaux; 4 oignons de printemps, tranchés; 1 petit bouquet coriandre, feuilles grossièrement hachées; 2 jus de limes; 4 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais

La polenta grillée au maïs et au salsan vert est un plat d'accompagnement mexicain. Pour 1,78 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne sans gluten et lacto ovo a 532 calories, 13g de protéines, et 23g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes. Cette recette de BBC Good Food nécessite des avocats, de l'huile d'olive, de la coriandre et du fromage végétarien. 44 personnes ont été impressionnées par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures. Dans l'ensemble, cette recette gagne un grande note cuillerée de 91%. Essayer Galettes de Polenta Grillées et Crevettes Chipotle Épicées, Galettes De Polenta Jalapeno-Jack Avec Salsa De Maïs À La Coriandre, et Saumon Noirci avec Polentan au Fromage et Pêche Épicée + Salsa de Maïs aux Blettes pour des recettes similaires.

Instructions

Porter à ébullition 1,5 litre d'eau dans une grande casserole. En remuant constamment l'eau avec une cuillère en bois, verser la polenta dans un jet régulier. Baissez le feu pour que la polenta ne éclabousse pas trop, puis faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes. Pendant ce temps, tapisser un plateau de 40 x 30 cm de papier sulfurisé. Incorporer le maïs, le piment et le fromage râpé dans la polenta avec 2 c. à thé de sel, puis déposer sur le plateau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Polenta

Fromage

Piment

Eau

Maïs

Sel

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle à Sauce

Étaler sur un rectangle rugueux, en veillant à ce que la polenta soit bien emballée et qu'il n'y ait pas de lacunes. Couvrir d'une autre feuille de papier sulfurisé et d'une plaque de cuisson plate, puis garnir de quelques boîtes ou bocaux pour presser et aplatir la polenta pendant que vous la refroidissez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à une journée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Polenta

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Avant le barbecue, mélangez l'avocat, le concombre, les oignons nouveaux, la coriandre, le citron vert et 2 c. à soupe d'huile avec l'assaisonnement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons De Printemps

Coriandre

Assaisonnement

Concombre

Avocat

Chaux

Huile De Cuisson

Faites chauffer le barbecue (ou une plaque chauffante), coupez les bords de la polenta réglée pour la nettoyer, puis coupez-les en 12 quartiers.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Polenta

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Badigeonner les deux côtés de chaque coin avec un peu de l'huile restante et faire griller ou griller pendant 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et chauds.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servez quelques quartiers par personne, garnis d'une généreuse cuillère de salsa verte épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Equipement

Ingrédients

Portion:

375Noix de toute sorte (hachées)

boîte polenta 398Noix de toute sorte (hachées)

maïs doux, égoutté 1

piment rouge, épépiné et haché finement 50Noix de toute sorte (hachées)

fromage végétarien à la parmesan, râpé 2

avocats, pelés et coupés en morceaux 1

concombre, coupé en morceaux 4

oignons de printemps, tranchés 1petit bouquet

coriandre, feuilles grossièrement hachées 2

jus de limes 4(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain se marie très bien avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Vous pouvez essayer les vins Tudor Balo Vineyard Pinot Noir. Les critiques l'aiment bien avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 68 dollars par bouteille.