Poitrines de Poulet Sautées Farcies au Fromage et au Jambon

Name: Poitrines de Poulet Sautées Farcies au Fromage et au Jambon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 113 Noix de toute sorte (hachées) tranches fines de jambon cuit; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 grand œuf, légèrement battu; 1 laisser Garniture : persil plat frais finement haché; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 454 Noix de toute sorte (hachées) champignons parés et coupés en quartiers; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Accompagnements: cresson; riz cuit garni de tranches de truffe; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 1 livre de courgettes, échalote finement hachée; 680 Noix de toute sorte (hachées) moitiés de poitrine de poulet désossées sans peau; 454 Noix de toute sorte (hachées) tomates pelées, épépinées et coupées en dés; 3 (hiver) beurre non salé

Les poitrines de poulet sautées Farcies au fromage et au jambon pourraient être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 624 calories, 49g de protéines, et 38g de matières grasses. Pour 3,73 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 33 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, des accompagnements: cresson; riz garni, vin et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 84%. Ce score est spectaculaire. Essayer Poitrines de Poulet Farcies au Jambon et au Fromage, Poitrines de Poulet Farcies au Jambon et au Fromage, et Poitrines de Poulet Farcies au Fromage Pimiento pour des recettes similaires.

Instructions

Posez chaque moitié de poitrine, côté peau vers le haut, dans le sens de la longueur sur une planche à découper. En tenant un couteau tranchant parallèle à la surface de travail et en commençant par un côté long, coupez la poitrine presque en deux horizontalement (pas complètement), puis ouvrez-la comme un livre.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Couteau

Couvrez les moitiés de poitrine ouvertes avec un morceau de pellicule plastique et battez doucement chacune jusqu'à une épaisseur égale de 1/2 pouce avec un livre de viande ou un rouleau à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Attendrisseur De Viande

Pellicule Plastique

Rouleau à Pâtisserie

Retirez la pellicule plastique et couvrez chaque moitié de poitrine ouverte avec 1 tranche de jambon et 1 tranche de fromage, en rentrant les extrémités saillantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Envelopper

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Badigeonner le bord du poulet avec un peu d'œuf, en réservant le reste, puis plier chaque poitrine en deux pour entourer le jambon et le fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Fromage

Oeuf

Jambon

Sécher le poulet et saupoudrer de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poulet Entier

Chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle épaisse de 12 pouces à feu modérément élevé jusqu'à ce que la mousse disparaisse. Pendant que le beurre chauffe, badigeonner rapidement plus d'œufs sur la couture de chaque poitrine, puis draguer les poitrines dans la farine, en secouant l'excès. Faire sauter le poulet, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 8 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Beurre

Farine Tout Usage

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans une assiette et garder au chaud, légèrement recouvert de papier d'aluminium.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Ajouter le reste de la cuillère à soupe de beurre dans la poêle, puis faire revenir les champignons et l'échalote, en remuant, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

échalote

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le vin et déglacer la poêle en faisant bouillir, en remuant et en grattant les morceaux bruns, jusqu'à ce que le vin soit réduit d'environ la moitié, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les tomates et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Ajouter la crème et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit réduite d'environ la moitié, environ 6 minutes. Incorporer les jus de poulet accumulés dans l'assiette et assaisonner la sauce avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poulet Entier

Crème