Poitrine Braisée à Porter

Name: Poitrine Braisée à Porter
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Juif
Ingredients: 4 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 2 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 454 Noix de toute sorte (hachées) carottes, pelées, coupées transversalement en longueurs de 1 1/2 pouce; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sel casher grossier; 2 (peut être ou écrémé) sucre brun foncé (emballé); 2 (peut être ou écrémé) moutarde sèche (comme celle de Colman); 3 kilogramme poitrine plate, taillée mais avec encore un peu de graisse attachée; 2 (peut être ou écrémé) sauge fraîche hachée; 2 (peut être ou écrémé) thym frais haché; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (ou plus) bouillon de poulet à faible teneur en sel, divisé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) (ou plus) vinaigre de malt; 454 Noix de toute sorte (hachées) champignons tranchés; 2 (hiver) graisse de bacon ou huile dolive rendue; 1 kilogramme tasses doignons émincés; 340 Noix de toute sorte (hachées) porter ou stout; 6 pruneaux entiers dénoyautés; 8 gousses dail entières, pelées; 2 (hiver) moutarde de Dijon à grains entiers

La recette Poitrine Braisée à Porter est prête en environ 45 minutes et est certainement un exceptionnel sans produits laitiers et végétarien option pour les amateurs de nourriture juive. Cette recette fait 12 portions avec 196 calories, 9g de protéines, et 4g de matières grasses chacun. Pour 2,6 per par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Hanoukka sera encore plus spécial avec cette recette. Un mélange de champignons, de moutarde, de carottes en poudre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 87%. Ce score est génial. Essayer Poitrine Braisée Porter, Cuisses De Poulet Braisées Aux Légumes-Racines, et Cupcakes Porter Au Chocolat, Ganache Porter, Croquant de Maïs Au Caramel, Meringue Grillée pour des recettes similaires.

Instructions

Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un petitbowl. Frotter le mélange d'herbes sur toute la poitrine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Sec Frotter

Faire chauffer la graisse de bacon dans une casserole épaisse et extra-large à l'épreuve des intempéries à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Bacon

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter la poitrine dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'elle soit brun foncé, environ 5 minutes de chaque côté.

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Transférer le brisketto sur un plateau ou une plaque à pâtisserie cerclée.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Ajouter 2 tasses de bouillon dans la casserole et porter à ébullition, en grattant les morceaux dorés du fond de la casserole. Porter le stirin, les pruneaux, les feuilles de laurier et le sucre brun; porter à ébullition. Remettre la poitrine dans la casserole, côté gras vers le bas; répartir les tranches d'oignon sur la viande, puis ajouter l'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Ail

Bagagiste

Tailler

Bouillon

Oignon

Viande

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Couvrir la casserole; placer au four et au braisebrisket 1 heure.

Matériel que vous utiliserez

Four

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Retirer la casserole du four; découvrir et retourner la poitrine pour que les tranches d'oignon tombent dans le liquide dans la casserole. Remettre la casserole à plat et braiser à découvert 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter 1 tasse de bouillon. Couvrir et cuire 1 heure 30 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer la poitrine dans un plat ou une feuille de cuisson rimée; ajouter 1 tasse de bouillon de plus àliquide dans une casserole, puis ajouter les champignons etles carottes. Remettre la poitrine dans la casserole. Couvrez et remettez au four; braisez jusqu'à ce que la viande et les carottes soient très tendres, en ajoutant plus de bouillons par tasses, si nécessaire, pour couvrir les légumes, environ 45 minutes de plus. Laisser refroidir légèrement.Réfrigérer à découvert jusqu'à ce qu'il soit froid, puiscouvrir et conserver au frais au moins 1 jour à 2 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Champignon

Bouillon

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Préchauffer le four à 350 °F. Retirer toute graisse de la surface du jus de la poitrine de poitrine et la retirer.

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Transférer la poitrine sur une planche à découper.Trancher finement la poitrine sur le grain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Placer les tranches de riz dans une grande rôtissoire. Apportez les jus de pommes de terre avec les légumes dans une casserole à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Incorporer la moutarde et 1 cuillère à soupe de vinaigre.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, en ajoutant plus de vinaigre par cuillères à café, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Moutarde

Vinaigre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser le jus de la poêle et les légumessur la poitrine dans la rôtissoire. Couvrir hermétiquement la casserole de rôtissoire avec du papier d'aluminium résistant et cuire au four jusqu'à ce que les tranches de poitrine et les légumes soient bien chauffées, environ 1 heure 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Feuille D'aluminium