Poisson cuit à la vapeur au Gingembre

Name: Poisson cuit à la vapeur au Gingembre
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 girofle ail, tranché finement; 1 pouce gingembre, pelé et coupé en allumettes; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 2 (hiver) Vin de riz chinois ou sherry sec; 6 oignons verts, tranchés; 4 (peut être ou écrémé) huile de sésame grillée; 151 Noix de toute sorte (hachées) pois mange-tout, parés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 1 pincée Pincée de sucre; 2 (hiver) arachide ou huile végétale; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de poisson blanc fermes (comme le bar rayé ou le flétan)

Le poisson cuit à la vapeur avec du gingembre pourrait être une bonne recette pour élargir votre répertoire de plats principaux. Une portion de ce plat contient environ 36g de protéines, 14g de matières grasses, et un total de 298 calories par jour. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne sert 4 personnes et coûte 5,12 per par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Il vous est présenté par Foodnetwork. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez de l'ail, des oignons verts, du sucre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Avec une cuillère score de 73%, ce plat est bon. Des recettes similaires incluent Poisson cuit à la vapeur au Gingembre, Poisson Cuit À La Vapeur Au Gingembre, et Poisson Entier cuit à la Vapeur avec Oignons Verts et Gingembre.

Instructions

Placez un grand panier vapeur en bambou ou en métal sur une poêle d'eau frémissante à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Panier à Vapeur

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Écrasez les tranches de gingembre avec le côté plat d'un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélange De Salade De Chou Tricolore

Matériel que vous utiliserez

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

Placez l'ail et la moitié du gingembre et des oignons verts sur une assiette qui rentrera dans le cuiseur vapeur. Entailler la peau du poisson plusieurs fois avec un couteau; assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

1 Orange, Le Zeste

Mélange De Salade De Chou Tricolore

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Matériel que vous utiliserez

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

Déposer le poisson côté peau vers le haut sur l'assiette, arroser de 2 cuillères à café d'huile de sésame et saupoudrer de sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasse D'edamame Surgelé, Décongelé

Réglisse Jaune Et Verte

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Mettez l'assiette dans le cuiseur vapeur.

Mélanger la sauce soja et le vin de riz et verser sur le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin De Riz

6 Petits Pains Aux Graines De Sésame, Fendus

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Couvrir et cuire à la vapeur le poisson jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, de 6 à 12 minutes, selon l'épaisseur. Retirez délicatement la plaque chauffante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Ajouter les pois mange-tout au cuiseur vapeur, assaisonner de sel, couvrir et cuire jusqu'à ce qu'ils soient vert vif, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rondelles De Poivron Rouge

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Transférer le poisson dans une assiette, verser le jus dessus et saupoudrer du reste des oignons verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Chauffer les 2 cuillères à café restantes d'huile de sésame et l'huile d'arachide dans une poêle à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petit Piment Jalapeno Rouge Ou Vert

Tasse D'edamame Surgelé, Décongelé

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter le gingembre restant et cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélange De Salade De Chou Tricolore

Versez l'huile chaude sur le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Photographie d'Antonis Achilleos

Equipement

Panier à Vapeur

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

Ingrédients

Portion:

2girofle

ail, tranché finement 1pouce

gingembre, pelé et coupé en allumettes 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre fraîchement moulu 2(hiver)

Vin de riz chinois ou sherry sec 6

oignons verts, tranchés 4(peut être ou écrémé)

huile de sésame grillée 151Noix de toute sorte (hachées)

pois mange-tout, parés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 1pincée

Pincée de sucre 2(hiver)

arachide ou huile végétale 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de poisson blanc fermes (comme le bar rayé ou le flétan)

Vin recommandé: Pinot Noir, Pinot Noir, Veltliner De Gruener

Le poisson se marie très bien avec le Pinot Noir, le Pinot Grigio et le Gruener Veltliner. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent chaque poisson. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tous les poissons blancs délicatement aromatisés. Les poissons charnus et fortement aromatisés comme le saumon et le thon peuvent même supporter un vin rouge léger, comme un pinot noir. Le MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 24 dollars par bouteille.

Pinot Noir de Rivière Russe MacMurray Ranch

Notre MacMurray Ranch 2012 Russian River Valley Pinot Noir s'ouvre sur des arômes de lavande et de mûre de Boysen qui cèdent la place à des saveurs de cerise noire et de grenade. Ce vin succulent a une bouche soyeuse, encadrée par de subtiles notes de chêne issues de l'élevage en fût.