Poisson-Chat Cajun Poché

Name: Poisson-Chat Cajun Poché
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, 2 olives farcies au piment; 1 1 livre de courgettes, Assaisonnement créole (comme celui de Tony Chachere); 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de silure élevés à la ferme; 4 gousses dail écrasées; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Riesling ou autre vin blanc légèrement sucré; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalotes finement hachées

Le poisson-chat cajun poché nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Pour 3,77 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 4. Une portion de ce plat contient environ 26g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 290 calories. Rendez-vous au magasin et ramassez des échalotes, des assaisonnements créoles, des filets de poisson-chat de la ferme et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, primal et pescatarien régime. Il vous est apporté par Mes recettes. Cette recette est typique de la cuisine créole. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 37%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Poisson-Chat Cajun, À ma Façon, Poisson-Chat Cajun, et Poisson-Chat Cajun pour des recettes similaires.

Instructions

Saupoudrer le poisson d'assaisonnement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Poisson

Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive recouverte d'un spray de cuisson à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les échalotes et l'ail; faire sauter 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ail

Ajouter le vin; porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter le poisson; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 16 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement lorsqu'il est testé avec une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Retirer le poisson avec une spatule; placer 1 filet sur chacune des 4 assiettes. Porter le liquide à ébullition; cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1/2 tasse (environ 2 minutes). Filtrer le liquide de braconnage à travers un tamis dans un bol; jeter les solides. Verser 2 cuillères à soupe de liquide de braconnage sur chaque filet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Tamis

Bol

Equipement

Ingrédients

Portion:

11 livre de courgettes,

2 olives farcies au piment 11 livre de courgettes,

Assaisonnement créole (comme celui de Tony Chachere)680Noix de toute sorte (hachées)

filets de silure élevés à la ferme 4

gousses d'ail écrasées 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Riesling ou autre vin blanc légèrement sucré 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

échalotes finement hachées

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Du poisson-chat au menu ? Essayez de l'associer au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 46 dollars par bouteille.